Bánh tiêu vừng chiên phồng tại nhà

Monday, 16/11/2015 | 19:35 GMT+7

Bánh tiêu vừng chiên phồng tại nhàbanh-tieu-vung-chien-phong-tai-nha

Nguyên liệu:
– Bột mỳ: 400gr
– Nước ấm: 210ml
– Men nở: 5gr
– Đường: 40g
– Dầu ăn: 15ml
– Muối: 4gr; Vừng
– Bột nở: 5g
– Vani: 1tsp
Sơ chế nguyên liệu:
– Hòa tan men với khoảng 200ml nước ấm khoảng 30 độ rồi để trong 30 phút cho men nở nổi như gạch cua.
* Chú ý: nước không được nóng quá, sẽ làm chết men.
Cách làm:
– Cho bột mỳ, muối, bột nở, đường, vani vào âu to trộn đều với hỗn hợp men và dầu ăn.
– Nhào bột đến khi cảm thấy bột mịn, không dính tay. Thời gian nhào mất khoảng 15- 20 phút.
– Cho bột vừa nhào mịn vào âu to. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, phủ 1 chiếc khăn ẩm đậy lên.

– Ủ bột ở nơi kín gió như nồi cơm, lò vi sóng hoặc lò nướng
* Lưu ý: Nếu thời tiết mùa đông, bạn nên để thêm 1 cốc nước sôi vào lò để ủ cùng bột, bột sẽ nở tốt hơn.
– Khi bột đã nở gấp đôi, Dùng tay ấn xẹp khối bột cho thoát hết bọt khí.
– Chia bột thành các phần nhỏ, vo tròn, ấn nhẹ 2 mặt của viên bột vào đĩa vừng rồi để bột nghỉ thêm 20 phút.
– Cho dầu ăn vào ngập 3/4 chảo, Đun cho tới khi dầu ăn nóng già rồi hạ lửa trung bình. Thả miếng bột vào chảo dầu và chiên đến khi bánh tiêu chín vàng 2 mặt.
– Vớt bánh ra, để thấm bớt dầu là bạn đã hoàn thành “Cách làm bánh tiêu vừng chiên phồng tại nhà”
– Bánh tiêu chín vàng, giòn giòn, phần ruột bên trong rỗng, bánh thơm ngậy bùi bùi vị vừng.
– Bạn có thể ăn nóng luôn ngay sau khi bánh thấm hết dầu, ăn kèm với tương ớt rất ngon.
Chúc các bạn thành công!

THẤY HAY LIKE NGAY

Ý kiến bạn đọc