Bí quyết nấu ăn ngon chuẩn cơm mẹ nấu

Wednesday, 31/10/2018 | 09:23 GMT+7

Bí quyết nấu ăn ngon – Chức năng chăm sóc gia đình thông qua thực đơn dinh dưỡng và cách thực hiện chế biến món ăn của người mẹ là vô cùng quan trọng, vì thế nên mẹ cần biết được cho mình những mẹo chế biến thức ăn thật ngon để kích thích việc dung nạp năng lượng của những người thân trong gia đình nhé!

Mẹo nhỏ khi nấu cháo – Bí quyết nấu ăn ngon

Bí quyết nấu ăn ngon 1

Để chế biến được một nồi chào thơm ngon và dinh dưỡng cho những người thân trong gia đình sử dụng thì bạn nên tiến hành ngâm gạo trước 1 tiếng sau đó đãi sạch, cho thêm một nắm nhỏ gạo nếp vào đun cùng để tạo được độ sánh cho cháo, tạo được độ đặc đồng thời cung cấp được nhiều dưỡng chất cho cơ thể thôn qua hai loại gạo.

Khi nồi cháo sôi, cho vào nồi cháo một thìa dầu ăn thực vật nhằm mục đích tránh cháo bị trào ra ngoài đồng thời lại làm tăng hương vị của nồi cháo, kích thích khứu giác của người sử dụng, giúp sử dụng ngon miệng hơn.

Mẹo nhỏ khi luộc mì sợi – Bí quyết nấu ăn ngon

Bí quyết nấu ăn ngon 2

Mì Ý là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích đặc biệt là các đứa trẻ trong gia đình của chúng ta, để có được một đĩa mì Ý ngon công đoạn luộc sợi mì là vô cùng quan trọng.

Khi luộc đợi nước bắt đầu nổi bọt lăn tăn không quá sôi thì bạn cho mì vào đảo qua đảo lại để mì chìm xuống hẳn nồi nước, sau đó cho thêm vào nồi 1 thìa dầu ô liu khuấy đều, đậy vung lại đến khi nước sôi mạnh hơn thì tiếp tục cho thêm một ít nước lạnh, tiếp tục đun sôi trở lại rồi thôi, sau đó vớt mì ra rửa lại bằng nước lạnh.

Với cách này bạn sẽ có được nhưng sợi mỳ ý được luộc chín tốt nhất, không quá chín dẫn đến việc nhão hoặc không có biểu hiện của sự kết dính với nhau gây khó khăn trong quá trình chế biến và ảnh hưởng đến màu sắc, độ ngon, hấp dẫn của món ăn.

Mẹo nhỏ nêm muối đúng cách – Bí quyết nấu ăn ngon

Bí quyết nấu ăn ngon 3

Bạn cần biết rằng không phải khi thực hiện chế biến món ăn nào chúng ta cũng cho trực tiếp muối vào ngay từ khi nấu. Đối với các món ăn có các loại củ là nguyên liệu chính bạn nên cho muối vào sớm hơn để muối ngấm đều vào củ.

Ngược lại đối với món rau luộc thì chỉ nên nêm muối trước khi bắc nồi xuống hay nói cách khác là sau khi bạn đã nấu chín thực phẩm, tắt lửa tránh cho việc các chất dinh dưỡng trong rau mất đi.

Mẹo nhỏ cho xì dầu – Bí quyết nấu ăn ngon

Bí quyết nấu ăn ngon 4

Trong xì dầu có chứa thành phần quan trọng là đường nên nếu cho xì dầu sớm vào món ăn khi chế biến thực phẩm đường sẽ bị phân hủy ra mùi chua khó chịu cho món ăn, gây ra vị đắng cho món ăn vì vậy mẹo vặt để có món ăn ngon là xì dầu chỉ nên cho vào món ăn trước khi nhắc nồi xuống hay nói cách khác là khi bạn đã chế biến chín thực ăn.

Dùng thêm nước khi làm món chiên xào – Bí quyết nấu ăn ngon

Bí quyết nấu ăn ngon 5

Khi xào rau hay các thực phẩm khác món ăn thường bị khô đồng thời hàm lượng nước dinh dưỡng có trong thành phần của thực phẩm bị mất đi do sự bay hơi tron quá trình chế biến vậy nên để giữ lại độ dinh dưỡng cho rau, khi chảo nóng bạn nên cho thêm 2-3 thìa canh nước để hơi nước nóng có thể làm rau chín tới mà không tiêu hao quá nhiều lượng nước ngọt có trong thành phần của rau, củ quả và bảo toàn được dinh dưỡng có mặt trong thành phần của nguyên liệu làm nên món ăn của mình.

Mẹo nhỏ khi hấp cá – Bí quyết nấu ăn ngon

Bí quyết nấu ăn ngon 6

Khi tiến hành hấp cá nếu thoa đều một chút trứng gà lên cá, cá sẽ hấp thụ các chất dinh dưỡng trong trứng làm thịt cá mềm, thơm và bổ hơn. Việc thoa trứng này lên bề mặt của thực phẩm cũng giúp chất dinh dưỡng trong thực phẩm không bị bay hơi đi mất, người sử dụng món ăn sẽ nhận lấy đầy đủ những giá trị dinh dưỡng cần thiết nhất.

Cách khử mùi tanh của cá – Bí quyết nấu ăn ngon

Bí quyết nấu ăn ngon 7

Cá mua về khi sơ chế để đi vào chế biến thành những món ăn khác nhau muốn khử sạch mùi tanh bạn có thể dùng mẹo là ngâm cá trong dung dịch 1 lít nước có pha thêm 3 thìa canh rượu trắng và gừng đập dập.

Khử đi mùi tanh của cá, đặc biệt là đối với nhưng loại cá tanh đặc trưng như cá đuối, cá nhám, cá cờ, … sẽ giúp những người nhạy cảm về mùi sử dụng được món ăn dễ dàng hơn, giúp cho người chế biến thực phẩm làm ra nhiều món ăn từ cá bổ dưỡng mà không lo vì độ tanh của thực phẩm mà mất đi thực khách sử dụng món ăn của mình.

Cách chiên rán không bị bắn mỡ – Bí quyết nấu ăn ngon

Bí quyết nấu ăn ngon 8

Muốn món chiên rán không bị bắn mỡ trước khi cho thịt cá vào chiên thì bạn nên rắc thêm một chút bột mì vào chảo trước, ngoài ra bạn có thể sử dụng một ít muối khi dầu đã nóng. Thực hiện cách này thì nỗi sợ của bạn sẽ không còn tồn tại nữa đâu nhé!

Nếu muốn những món chiên rán có màu vàng đẹp mắt, đặc biệt là món nem cuốn, khi đun nóng dầu bạn vắt vào chảo dầu một vài giọt nước chanh và tiến hành chiên món ăn lên, thực hiện điều này chắc chắn vẻ ngoài của thực phẩm sẽ có màu vàng đặc sắc nhất, kích thích thị giác người nhìn lẫn giúp món ăn nhận được sự quan tâm từ người ngồi trong bàn ăn.

Nêm bột ngọt (mì chính) – Bí quyết nấu ăn ngon

Bí quyết nấu ăn ngon 9

Với một lượng quá nhiều bột ngọt được sử dụng trong khi thực hiện chế biến món ăn thường đem đến tác hại cho cơ thể, vì vậy bạn nên thêm một ít gia vị này vào các món ăn khi các món đã được nấu chín.

Bên cạnh đó, bạn cũng không nên thực hiện cách nêm gia vị này bằng cách cho bột ngọt trực tiếp vào món ăn mà nên tiến hành hòa tan vào một ít nước xào hoặc nước canh trước rồi mới trộn chung vào món ăn. Thực hiện theo cách này chắc chắn bạn sẽ có được món ăn ngon hơn, điều vị và vaanc không lo lắng đến các tác hại của mì chính với sức khỏe của người sử dụng.

Cách sử dụng dầu ăn và mỡ động vật – Bí quyết nấu ăn ngon

Bí quyết nấu ăn ngon 10

Mớ động vật và dầu ăn là hai loại chất béo vừa mang lại sía trị tích cực lần tiêu cực cho sức khỏe của người sử dụng, vì thế nên khi thực hiện chế biến món ăn với hai nguyên liệu này bạn hãy nên áp dụng nhưng mẹo sau để món ăn thêm bổ dưỡng và phát huy được tác dụng của hai loại chất béo.

Nên sử dụng dầu ăn để chiên, rán hay nấu hải sản vì trong dầu ăn có thành phần chất khử mùi tanh tốt, bên cạnh đó sử dụng dầu ăn vào mục đích này giúp bạn hạn chế được tác động của các chất oxy hóa có mặt trong khi đun nóng chất béo lên sức khỏe của chúng ta.

Bí quyết nấu ăn ngon 10

Đối với mỡ động vật khi thực hiện việc chế biến món xào bạn nên sử dụng nguyên liệu này, một ít mỡ động vật cho vào chảo vừa đủ ấm, không quá nóng và tiến hành làm chín món ăn giúp bạn bảo toàn được dinh dưỡng cho thực phẩm đồng thời giúp bạn tạo được cho món ăn độ bóng nhất định, tạo được hương thơm lẫn độ béo cần thiết cho món xào.

Mẹ hãy nhớ rằng khi sử dụng nguyên liệu nấu ăn này nhất định mẹ nên chú ý đến liều lượng sử dụng và nhiệt độ của dầu ăn, mỡ động vật nhằm mục đích bảo vệ sức khỏe của người sử dụng và tăng cường sức khỏe cho người sử dụng.

Với những mẹo hay bổ ích này chắc chắn bạn sẽ có được những giá trị nấu ăn và chăm sóc gia đình tốt nhất, chắc chắn bạn sẽ liên tục tạo được cho mình những món ăn ngon và bổ dưỡng đồng thời giúp người thân trong gia đình, bản thân của mình không chán ngán khi sử dụng thức ăn được chế biến bằng cả tấm lòng lẫn kiến thức sức khỏe thông thái nhất. Chúc bạn thành công!

THẤY HAY LIKE NGAY

Ý kiến bạn đọc