Cách làm bánh flan siêu dễ siêu ngon, mềm mịn và không bị rỗ tổ ong

Friday, 27/11/2015 | 08:42 GMT+7

Cách làm bánh flan siêu dễ siêu ngon, mềm mịn và không bị rỗ tổ ong – Đi dạo loanh quanh FB tớ thấy mẹ Kim Anh Do share cách làm bánh flan này, phải nói là tớ nể luôn ấy, nhìn hình thôi đã thấy siêu ngon.

cach-lam-banh-flan-sieu-de-sieu-ngon-mem-min-va-khong-bi-ro-to-ong1

Công thức làm flan thì rất nhiều. Với công thức này của mình các mẹ thành công không ít. Mình thường làm 1 mẻ lớn như này 1 nửa hấp cách thuỷ, 1 nửa nướng cách thuỷ và kết quả thì như nhau, mặt flan không bị rỗ hay phồng, flan ăn mềm mịn mà không quá ngọt và đặc biệt là không có mùi tanh của trứng.

Công thức:
– 1200 ml sữa (Mình vẫn làm 7 hộp sữa tươi có hoặc không đường tuỳ khẩu vị (180ml/hộp)
– 3 thìa canh sữa đặc
– 5 trứng gà (bớt đi 1 lòng trắng)
– 200g đường vàng để làm caramen.
cach-lam-banh-flan-sieu-de-sieu-ngon-mem-min-va-khong-bi-ro-to-ong2
cach-lam-banh-flan-sieu-de-sieu-ngon-mem-min-va-khong-bi-ro-to-ong3

Cách làm:
– Cho đường vào 1 chảo nhỏ với 1 chút nước sao cho láng hết mặt đường, bật bếp lửa vừa đến khi đường sôi ngả màu cánh gián thì tắt bếp. Rót đường caramen vào khuôn không cần phủ kín khuôn. Để đường đông cứng lại.
– Đánh tan trứng gà bằng dĩa để không tạo bọt.
– Đun sữa nóng khoảng 50độ cho sữa đặc vào khuấy đều.

- Đổ hỗn hợp sữa nóng vào trứng gà khuấy nhẹ tay. Lọc hỗn hợp qua rây cho bớt lợn cợn. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10′.
– Đổ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn caramen rồi cho vào nồi nước sôi hấp cách thuỷ khoảng 30′ lửa thật nhỏ. Nên lót 1 khăn mặt xuống đáy nồi hạn chế flan bị rỗ. (Đậy các khuôn bằng giấy bạc mặt flan cũng sẽ không bị rỗ đâu)
* Các bạn có thể nướng cách thuỷ nữa nhé, nướng cách thuỷ sẽ không phải canh chừng: Đổ nước sôi vào khay sao cho khi đặt khuôn flan vào chỉ mấp mé 1/2 khuôn là được. Nướng ở nhiệt độ 160 khoảng 40′, rãnh dưới rãnh trung tâm và cũng đậy khuôn bằng giấy bạc
* Lúc mới vừa hấp (nướng) xong mặt flan vẫn còn cảm giác sóng sánh, nhưng đừng lo flan không đông nhé. Chỉ cần để nguội roiif cho vào tủ lạnh qua đêm hoặc vài tiếng là flan úp ra vẫn cắt được từng miếng ngon lành.

cach-lam-banh-flan-sieu-de-sieu-ngon-mem-min-va-khong-bi-ro-to-ong4
cach-lam-banh-flan-sieu-de-sieu-ngon-mem-min-va-khong-bi-ro-to-ong5

Tất tần tật những điều cần biết về việc thờ cúng thần tài và thổ địa trong nhà

Tất tần tật những điều cần biết về việc thờ cúng thần tài và thổ địa trong nhà

Tất tần tật những điều cần biết về việc thờ cúng thần tài và thổ địa trong nhà - Việc thờ cúng Thần Tài - Thổ Địa là tín ngưỡng có từ lâu của người Việt với mong muốn công việc làm ăn phát đạt, mọi...

Hậu quả khôn lường khi nhổ lông nách bằng nhíp

Hậu quả khôn lường khi nhổ lông nách bằng nhíp

Lông nách luôn khiến chị em khó chịu, tuy nhiên, việc dùng nhíp để nhổ lông là một sai lầm tai hại và nó để lại rất nhiều hậu quả nghiêm trọng. Các chị em cùng đọc và chú ý nhé! 1. Tăng nguy cơ gây ung thư vú Theo nguyên cứu của các...

Tôi có thể chìm sâu vào giấc ngủ chỉ trong 1 phút nhờ bí quyết này

Tôi có thể chìm sâu vào giấc ngủ chỉ trong 1 phút nhờ bí quyết này

Bạn hay căng thẳng tại nơi làm việc hay đêm trằn trọc mãi không ngủ được? Kỹ thuật thở 4-7-8 của tiến sĩ người Mỹ Andrew Weil có thể giúp bạn. Tiến sĩ Andrew Weil từng được đào tạo tại trường Harvard, hiện sống...

Da trắng hồng, mụn sạch trơn… Em thành công rồi chị em ơiii

Da trắng hồng, mụn sạch trơn… Em thành công rồi chị em ơiii

Da trắng hồng, mụn sạch trơn… - Trước đây làn da của em rất xấu, đen sạm và thường hay bị nổi mụn, ra đường rất tự ti với mọi người và chúng bạn. Em lại rất kì thị chuyện sử dụng kem trộn để dưỡng da, nên hầu...

THẤY HAY LIKE NGAY

Ý kiến bạn đọc