Chế độ ăn cho bệnh cao huyết áp tốt nhất

Thursday, 14/06/2018 | 09:46 GMT+7

Cao huyết áp là một căn bệnh nguy hiểm cho cơ thể của con người bởi những biến chứng nghiêm trọng mà nó đả để lại cho sức khỏe của chúng ta. Chính vì điều này nên chúng ta rất cần đến một sự lành mạnh trong dinh dưỡng và sử dụng một chế độ ăn lành mạnh cho bệnh nhân cao huyết áp là điều cần thiết.

Hiện trạng bệnh cao huyết áp

chế độ ăn bệnh cao huyết áp 1

Theo thống kê của Tổ chức Y tế thế giới cho thấy rằng mỗi năm trên thế giới có 17,5 triệu người chết vì các bệnh tim mạch mà tăng huyết áp là nguyên nhân hàng đầu gây nên căn bệnh nguy hiểm này.

Số người chết vì tình trạng này cao gấp 4 lần so với số người chết do 3 bệnh nguy hiểm khác mang lại đó chính là HIV, sốt rét, lao phổi. Tại nước ta, tỉ lệ người bệnh tăng huyết áp cũng tăng cao hàng năm và không hề có dấu hiệu thuyên giảm.

Chế độ ăn cho bệnh cao huyết áp

Khống chế cân nặng

Người mắc bệnh cao huyết áp thường kèm theo biểu hiện đó chính là thừa cân vượt quá mức cho phép hoặc béo phì. Chính vì điều này màb éo phì và cao huyết áp là nguyên nhân gây nên gánh nặng cho sự hoạt động của quả tim.

Thông qua các xét nghiệm lâm sàng chúng ta có thể thấy rằng huyết áp của phần đông người bệnh thường giảm xuống khi được giảm cân và có sự kiểm soát tốt về cân nặng, ngược lại khi cân nặng tăng lên thì huyết áp cũng tăng lên, điều này nói rõ béo phì và huyết áp tỉ lệ thuận với nhau.

Việc chúng ta thực hiện việc khống chế cân nặng, cho dù huyết áp không có sự thay đổi lớn, các triệu chứng lâm sàng của bệnh như mỏi mệt, hít thở khó khăn cũng từ đó được cải thiện thấy rõ. Cho nên nói rằng khống chế hấp thu năng lượng, làm cho cân nặng đảm bảo trong mức bình thường, rất quan trọng đối với việc phòng và điều trị cao huyết áp.

chế độ ăn bệnh cao huyết áp 2

Cân nặng tiêu chuẩn (kg) = [chiều cao (cm) – 100] x 0,9

Nếu một người nằm trong phạm vi +/- 10% so với cân nặng tiêu chuẩn, thuộc cân nặng bình thường; nếu cân nặng thực tế vượt quá 10% so với cân nặng tiêu chuẩn thì nghĩa là đã quá cân; nếu cân nặng vượt quá 20% so với cân nặng tiêu chuẩn thì được xem là béo phì.

Người béo phì nên tiết chế việc sử dụng thực phẩm để giảm béo, mỗi tuần cần giảm cân 1 – 2 kg là thích hợp. Mỗi kilôgam cân nặng nên cung cấp năng lượng thích hợp nhất là 25 – 30 Kcal.

Lưu ý trong việc ăn uống

Hạn chế sử dụng thức ăn giàu chất béo, nhất là chất béo động vật như thịt mỡ, thức ăn chiên, rán, ….

Hạn chế hoặc tuyệt đối không sử dụng thức ăn giàu cholesterol, như nội tạng động vật gồm tim, gan, thận.

Tốt nhất nên thực hiện một chế độ ăn thanh đạm, không ăn mặn, hạn chế đồ ngọt, saccharose, fruitose, glucose vì chúng đều làm tăng đường máu, mỡ máu, ….

Tránh sử dụng và hấp thu quá nhiều caffeine, trà đậm, cà phê đậm, ớt…

Có thể chọn thức ăn bảo vệ mạch máu và có tác dụng giảm mỡ như rau cần, chuối, sơn tra, nấm mèo, củ hành, cà chua, hải sâm, tỏi, nấm hương (đông cô), rong biển, … vì những thực phẩm này đều có hiệu quả tốt đối với phòng trị bệnh cao huyết áp, xuất huyết não, nhũn não.

Thực hiện việc chia nhỏ bữa ăn, không nên ăn quá no trong một bữa ăn để có thể giúp cơ thể chúng ta có thể hoạt động ôn hòa hơn, ngày chia ra 4 – 5 bữa ăn để nạp dinh dưỡng vào cơ thể.

Hạn chế sử dụng chất béo

chế độ ăn bệnh cao huyết áp 3

Chất béo khi chúng ta hấp thu quá nhiều, có thể làm mỡ máu tăng cao và đây là nguyên nhân dẫn đến bệnh cao huyết áp, chứng mỡ máu nhiều lại có thể thúc đẩy xơ cứng động mạch, chính vì vậy nên trong bữa ăn nên hạn chế hấp thu chất béo động vật.

Khi chế biến nên sử dụng nhiều hơn lượng dầu thực vật hơn là sử dụng dầu động vật  và cần đảm bảo rằng chúng ta đã hạn chế hấp thu cholesterol < 300mg/ngày.


Chúng ta có thể sử dụng nhiều cá trong thực đơn ăn uống của mình vì trong cá biến có chứa rất ít thành phần chất béo có hại, cá biển chứa axít béo không bão hòa, chất béo này giúp cholesterol oxy hóa, theo đó làm giảm cholesterol máu, còn kéo giãn sự kết tập của tiểu cầu, ức chế hình thành máu đông, dự phòng trúng phong (tai biến mạch máu não); cá biển còn chứa nhiều axít linoleic, tăng tính đàn hồi đối với mao mạch, dự phòng vỡ mạch máu, có tác dụng nhất định phòng ngừa các biến chứng của cao huyết áp. Tốt nhất hàng tuần ăn cá 2 – 3 lần.

Ít ăn muối

Nhiều tài liệu bệnh dịch học chứng minh, ở vùng ăn nhiều muối tỉ lệ mắc bệnh cao huyết áp cao hơn vùng ăn ít muối. Giảm hấp thu muối ăn một cách thích đáng giúp ích cho giảm huyết áp, giảm việc giữ nước trong cơ thể.

Người bệnh cao huyết áp lượng hấp thu muối ăn hằng ngày nên < 3g hoặc nước tương, nước mắm < 5ml (ăn uống ít muối), có thể chế biến xong món ăn mới thêm muối hoặc nước tương, nước mắm, để đạt mục đích điều vị. Cũng có thể xào rau xong mới nêm muối hoặc nước tương, nước mắm.

Tăng hấp thu chất khoáng

Người bệnh cao huyết áp nên dùng nhiều thức ăn giàu kali, calci mà ít natri. Có báo cáo cho rằng khi hạn chế hấp thu muối natri, tăng hấp thu muối kali trong bữa ăn một cách tương xứng, có vậy sẽ ức chế hấp thu muối natri, bữa ăn ít natri giàu kali càng có tác dụng tốt để giảm huyết áp, cũng như thúc đẩy việc bài tiết cholesterol, tăng tính đàn hồi mạch máu, có tác dụng lợi tiểu tốt, cũng như giúp cải thiện khả năng co bóp của cơ tim.

Thức ăn chứa nhiều kali gồm khoai tây, khoai môn, cà tím, chuối, thức ăn chứa nhiều canxi gồm chuối, nước trái cây, canh thịt…

Ăn nhiều lương khô

chế độ ăn bệnh cao huyết áp 6

Lương thô là lương thực chỉ cần sơ chế như: yến mạch, kiều mạch, hạt bắp, mì đạt chuẩn…, có chứa nhiều chất xơ. Chất xơ có tác dụng bám hút cholesterol trong cơ thể của chúng ta, còn giúp tăng tốc bài tiết axít mật từ phân, giảm cholesterol máu, phòng ngừa xơ cứng động mạch.

Cung cấp đủ chất xơ, có ích cho việc phòng trị cao huyết áp, bệnh mạch vành, cao mỡ máu. Lượng xơ hấp thu hằng ngày nên đạt trên 15g. Ngoài ra, người bệnh cao huyết áp xuất hiện táo bón có thể gây xuất huyết não, lương thô còn có tác dụng nhuận trường thông tiện, giúp ích cho việc dự phòng táo bón.

Sử dụng nhiều trái cây và rau

Trong rau cải và trái cây có chứa nhiều loại vitamin và khoáng tốt cho cơ thể chúng ta. Sinh tố giúp ích cho việc phòng và điều trị cao huyết áp gồm vitamin C và E. Vitamin C giúp giảm cholesterol, tăng tính đàn hồi mạch máu. Vitamin E có tác dụng chống oxy hóa mạnh, ngăn ngừa phát sinh nhiều axít béo không bão hòa oxy hóa, đảm bảo được tính hoàn chỉnh của màng tế bào, phòng ngừa chứng xơ cứng động mạch.

Khoáng tố có tác dụng nhất định đối với việc phát sinh của bệnh cao huyết áp, bệnh mạch vành, cao mỡ máu. Nghiên cứu hiện nay cho thấy rằng crom, kẽm, selen giúp cho lipid và glucid chuyển hóa; iod giúp ức chế hấp thu cholesterol trong đường ruột và điều này là nguyên nhân khiến thực phẩm này lại tốt cho bệnh cao huyết áp.

Khi thực hiện một chế độ ăn lành mạnh như vậy cho người cao huyết áp nghĩa là chúng ta có nắm được chiếc chìa khóa sử dụng cho việc phòng và điều trị tốt hơn chứng bệnh nguy hiểm có liên quan đến tim mạch này, giúp chúng ta có được một cơ thể khỏe mạnh đồng thời có được một thể lực tốt nhất để tập trung cho việc nâng cao tuổi thọ.

THẤY HAY LIKE NGAY

Ý kiến bạn đọc