Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường nên lưu ý

Friday, 29/06/2018 | 19:39 GMT+7

Tiểu đường là căn bệnh hình thành nên có liên quan đến thói quen ăn uống và tính lành mạnh của cuộc sống chúng ta bởi chế độ ăn uống là hình thức cung cấp trực tiếp tất cả các chất vào cơ thể chúng ta. Vậy người bệnh tiểu đường nên kiêng ăn gì để có một cơ thể tốt? (Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường).

Hiện trạng mắc bệnh tiểu đường – Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường

Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường 2

Bệnh tiểu đường trong những năm gần đây có tốc độ phát triển ngày một tăng ở mọi lứa tuổi và giới tính. Nguyên nhân gây bệnh một phần là do lối sống ăn uống, sinh hoạt cộng với lười vận động, không lành mạnh của con người.

Bệnh nhân mắc chứng bệnh tiểu đường nên kiêng gì để tránh những biến chứng có thể xảy ra? Sau đây sẽ là một số thông tin về các loại thực phẩm cần tránh, giúp bạn từng bước thoát khỏi gánh nặng về căn bệnh tiểu đường nguy hiểm này.

Thực phẩm bệnh tiểu đường nên kiêng – Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường

  • Các loại thực phẩm ngọt – Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường

Đặc biệt là vị ngọt nhân tạo thì người mắc chứng bệnh tiểu đường cần kiêng tuyệt đối. Tiểu đường là căn bệnh mà trong cơ thể người bệnh có lượng đường trong máu đang vượt quá ngưỡng giới hạn chỉ số tiểu đường cho phép.

Sản phẩm bánh ngọt, kẹo, nước ngọt có ga và tất cả các thực phẩm ngọt nhân tạo hoặc vị ngọt quá đậm như: mía đường, hoa quả quá ngọt, … thì người tiểu đường cần có sự hạn chế đến mức tối đa.

  • Tinh bột – Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường

Dù đây là loại thực phẩm không thể thiếu trong mọi bữa ăn hàng ngày của con người chúng ta thế nhưng đối với những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường luôn luôn được khuyên nên từ bỏ hoặc không nên sử dụng nhiều cơm trong mỗi bữa.

Người bệnh tiểu đường cần phải kiêng khá nghiêm khắc về chế độ ăn chứa tinh bột. Kể cả các thực phẩm như cơm, phở, bún cũng cần phải có sự hạn chế. Những loại thức ăn ăn liền như phở, cháo ăn liền cần phải kiêng kỵ tuyệt đối vì chúng không hề có lợi cho sức khỏe của người bệnh tiểu đường và không loại trừ đối tượng người bình thường. Thay vào đó có thể sử dụng nhóm tinh bột như gạo lứt hoặc các loại ngũ cốc có lợi khác.

Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường 3

  • Chất béo – Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường

Chất béo cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng cao nhất thông qua việc ăn uống. Ăn các đồ ăn chứa nhiều chất béo có thể khiến bạn tăng cân nhanh chóng và kéo theo đó là việc khó kiểm soát được đường huyết. Vì thế, người bị bệnh tiểu đường nên kiêng ăn các chất béo bão hòa và cholesterol có mặt trong các thực phẩm nguồn gốc từ động vật như thịt mỡ, phủ tạng động vật, lòng đỏ trứng gà, pho mát, bơ sữa; thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như sữa dừa, nước cốt dừa, kem, ….

Ngoài ra, bạn nên tránh các loại thực phẩm có chứa chất béo trans như dầu ăn đã chiên đi chiên lại; thực phẩm đóng hộp sẵn như bánh nướng, xúc xích, đồ đông lạnh, bánh ngọt, những loại thức ăn nhanh như lạp sườn, mì tôm, khoai tây chiên, …để giảm đi nguy cơ mắc bệnh và cải thiện tình trạng của bệnh.

  • Trái cây khô – Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường

Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường 4

Tuy có chứa chất xơ và thành phần dinh dưỡng cao nhưng trong thành phần của các loại trái cây khô lại có lượng đường tự nhiên khá nhiều, cần tránh sử dụng.

  • Sữa – Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường

Chứa nhiều chất béo mà những thành phần này sẽ làm giảm đề kháng isulin nên sữa là một thực phẩm không tốt đối với bệnh nhân tiểu đường. Nếu cần thiết phải sử dụng sữa thì bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng thay thế bằng các loại sữa không đường, ít béo.

  • Thức uống có cồn – Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường

Đây là những loại đồ uống mà các bệnh nhân tiểu đường tuyệt đối nên tránh xa, bởi các thức uống này khi kết hợp cùng những loại thức ăn có đường khác sẽ khiến cho lượng đường trong máu của bạn gia tăng nhanh mà không kiểm soát được.

Bệnh tiểu đường nên ăn gì? – Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường

  • Rau, củ, quả – Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường

Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường 5

Ăn nhiều rau xanh và trái cây, rau xanh, trái cây là những nguồn chất xơ, vitamin và khoáng chất tự nhiên dồi dào là lời khuyên cho người bệnh tiểu đường. Đồng thời, đây cũng là những loại thực phẩm có hàm lượng chất chống oxy hóa, hợp chất phytochemical cao trong thành phần có công dụng thúc đẩy hệ thống miễn dịch cơ thể.

Các loại rau củ như mù tạt xanh, củ cải, cải xoăn, bông cải xanh, rau bina, … là những loại thực phẩm gợi ý lý tưởng dành cho người bệnh tiểu đường. Các thực phẩm này có chứa hàm lượng chất carbohydrat và calo thấp rất tốt cho sức khỏe.

Các loại trái cây tươi chứa ít đường như bưởi, cam, quýt, táo, … và ngược lại đây là món ăn cung cấp rất nhiều vitamin tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Mặc dù trái cây có thể cung cấp cho bệnh nhân lượng đường nhất định nhưng đó là loại đường tự nhiên (tức là đường cần phải trải qua quá trình tiêu hóa mới trở thành đường hấp thu vào trong cơ thể) nên sẽ giúp cho lượng đường ở trong máu không quá cao hay quá thấp, đồng thời còn cung cấp thêm chất xơ có ích và chất khoáng chứa vcom hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.

  • Chất đạm – Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường

Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường 6

Người bệnh tiểu đường nên sử dụng các loại thịt nạc đặc biệt là thịt bò bởi trong chúng chứa nhiều axit linoleic tổng hợp (CLA) có khả năng cải thiện chức năng chuyển hoá lượng đường ở trong máu, ngoài ra còn công dụng chống ung thư.

  • Chất béo tốt – Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường

Nguồn chất béo có bên trong thực vật như quả bơ, quả hồ đào, hạnh nhân, quả óc chó, dầu đậu phộng, dầu oliu sẽ giúp ích cho việc giảm nồng độ cholesterol trong máu.

Người bệnh tiểu đường nên sử dụng chúng thay thế cho chất béo có nguồn gốc từ động vật trong bữa ăn của mình. Tuy nhiên, với dầu ô liu thì chú ý nên sử dụng ở nhiệt độ thường, không nên chế biến nguyên liệu này trong nền nhiệt độ cao, vì chúng có thể sinh thêm nhiều chất độc hại cho cơ thể.

  • Ăn cá ít nhất 2 lần/tuần – Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường

Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường 7

Cá là nguồn cung cấp ra chất béo và chất đạm thay thế cho thịt rất tốt trong bữa ăn hàng ngày của bạn. Các loại cá như cá ngừ,cá mòi, cá hồi, cá thu là thực phẩm rất giàu axit béo Omega-3 không những tốt cho người mắc bệnh tiểu đường mà còn có lợi ịch lớn cho sức khỏe tim mạch. Bạn nên chế biến cá ở dạng hấp, súp, nấu không nên chế biến cá bằng cách rán hoặc chiên mỡ vì sẽ làm mất đi dinh dưỡng ngược lại còn làm gia tăng lượng chất béo.

7 Nguyên tắc trong việc ăn uống đối với người bệnh tiểu đường

Bệnh nhân tiểu đường cần có chế độ ăn uống hợp lý và lành mạnh, cần đảm bảo tuân thủ theo những nguyên tắc như sau để tránh tăng đường huyết, giảm liều thuốc cần sử dụng, ngăn chặn và làm chậm sự xuất hiện của các biến chứng, kéo dài tuổi thọ:

Chia khẩu phần thành nhiều bữa trong ngày để không làm tăng đường huyết sau khi ăn và giảm đi được áp lực của hệ tiêu hóa.

Thực hiện việc ăn uống điều độ, đúng giờ, không nên để quá đói và cũng không ăn quá no.

Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường 8

Không nên thay đổi quá nhanh, nhiều cơ cấu cũng như khối lượng các bữa ăn vì điều này cơ thể chúng ta rất khó thích nghi được.

Ngoài ra người bệnh không nên có suy nghĩ lười vận động, ngồi một chỗ suốt ngày. Cần dành khoảng 30 – 45 phút để tập thể dục mỗi ngày, chơi các môn thể thao phù hợp với sức khỏe hoặc các bài tập nhẹ nhàng vận động cơ thể là đã được xem là phương pháp rất tốt giúp hạn chế các biến chứng của bệnh tiểu đường.

7 loại thức ăn tốt với bệnh tiểu đường

  • Quả bơ – Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường

Quả bơ hay còn gọi là quả lê tàu, quả bơ có màu xanh đậm và được biết đến như là một thực phẩm cung cấp chất “béo” lành mạnh cho cơ thể của con người. Vì chất béo trong quả bơ là chất béo tốt nên rất cần thiết thể nâng cao độ nhạy cảm insulin.

Trái bơ còn có chứa nhiều axit flic, vitamin C, kali và vitamin E (rất cần thiết cho việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tổn thương dây thần kinh). Ngoài ra, trong thành phần của quả bơ cũng rất giàu chất xơ khiến quả bơ trở thành một trong những thực phẩm tốt nhất dành cho bệnh nhân tiểu đường.

  • Cây bông cải xanh – Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường

Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường 9

Bông cải xanh có tất cả các đặc tính tuyệt vời có thể giúp bạn sống lâu hơn và khỏe mạnh hơn trong việc đầy lùi căn bệnh tiểu đường. Nó chứa rất nhiều chất chống oxi hóa, các loại vitamin và muối khoáng và chất xơ nhưng lại rất ít calo rất tốt cho cơ thể của chúng ta.

Nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng khi con người thực hiện việc ăn bông cải xanh có thể làm đảo nghịch tác hại gây ra bởi tiểu đường đến mạch máu do nó kích thích sản sinh ra enzym mang lại công dụng bảo vệ mạch máu và giảm các phân tử gây tổn hại tế bào.

  • Cá hồi – Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường

Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường 10

Đây là loại cá béo sống trong môi trường nước lạnh không chỉ mang lại đặc tính ngon miệng khi sử dụng mà cho dù bạn chế biến bằng hình thức nấu hay nướng, hun khói, hay thậm chí ăn sống mà nó còn là một nguồn tuyệt vời cung cấp protein, axit béo omega-3 rất cần thiết cho độ nhạy cảm insulin.

Axit béo omega-3 cũng có tác dụng chống viêm và đảm bảo cho các khớp xương được khỏe mạnh và được bôi trơn. Vì thế, cá hồi được coi là một loại thức ăn trị tiểu đường tốt nhất nhờ chứa nhiều vitamin B và D giúp ngăn ngừa viêm, tổn hại mạch máu và các biến chứng do bệnh tiểu đường như các vấn đề về tim.

  • Quả hạnh nhân – Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường

Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường 11

Quả hạnh nhân có trong thành phần chỉ số đường huyết thấp, tức là chúng không làm tăng nhiều lượng đường trong máu. Ngoài ra, quả hạnh nhân cũng giúp cơ thể giảm sự tăng lên của đường huyết sau bữa ăn.

Loại thực phẩm này có chứa nhiều calo, chất béo tốt, đạm và chất xơ, chúng khiến bạn cảm thấy no nhanh hơn khi sử dụng đồng thời đây là một loại thực phẩm lý tưởng để ăn vặt.

Mặc dù có hàm lượng chất béo khá lớn nhưng quả hạnh nhân lại mang trong mình chất béo có lợi của nguồn gốc thực vật và có thể giúp bạn giảm cân. Ngoài ra, trong thành phần của quả hạnh cũng có chứa nhiều vitamin E, omega 3, omega 6, canxi, ma-giê và kẽm.

  • Hành – Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường

Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường 12

Hành là thực vật có chứa vitamin C, vitamin H và crôm. Crôm trong hành là một loại chất khoáng giúp các tế bào phản ứng với insulin do đó giúp kiểm soát glucose trong máu.

Hành là nguồn giàu chất quercitin nhất – một chất chống oxi hóa (cũng có trong hẹ tây, hành vàng và hành đỏ nhưng không có trong hành trắng), có liên hệ chặt chẽ với việc ngăn ngừa ung thư dạ dày. Quercitin trong hành cũng làm giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, ngăn ngừa tụ máu, chống hen suyễn, viêm phế quản, sốt mùa hè và nhiễm trùng. Hãy bổ sung ngay loại thực phẩm trị tiểu đường này trong bữa ăn hàng ngày nhé

  • Rau bi-na – Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường

Loại rau lá xanh này cung cấp vitamin K, vitamin A, ma-giê, axit folic, mangan, sắt, canxi, vitamin C, vitamin B2, kali, và vitamin B6. Nó là một nguồn protein, phốt-pho, vitamin E, kẽm, chất xơ và đồng rất tốt. Ngoài ra, rau bi-na cũng là một nguồn rất tốt cung cấp xê-len, niacin, axit béo omega-3.

  • Trứng gà ta – Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường

Chế độ ăn người bị bệnh tiểu đường 13

Trứng cho đến thời điểm này là loại thực phẩm toàn diện nhất mà mọi người có thể ăn. Nếu như bạn bị đói, chỉ cần ăn 2 quả trứng là có thể cung cấp rất nhiều thành phần dinh dưỡng khác nhau mà hầu hết các thực phẩm không thể có được.

Trứng là một nguồn rất tốt cung cấp protein. Ngoài ra, trứng cũng chứa rất nhiều vitamin bao gồm vitamin A, kali, và nhiều vitamin B như axit folic, cô-lin và biotin.

Ngay từ bây giờ người bệnh tiểu đường có thể lên thực đơn hàng ngày, điều chỉnh đi thói quen chế độ ăn dành cho mình với những loại thực phẩm nên ăn và chế biến các đồ ăn kiêng thành món ăn hấp dẫn, đảm bảo dinh dưỡng mà không lo về việc tăng đường huyết.

Hãy tuân theo thực đơn ăn uống này để giúp có được một cơ thể khỏe mạnh nhất khi mắc chứng bệnh khó điều trị này và góp phần lớn vào việc phòng bệnh giúp có được một cuộc sống cân bằng.

THẤY HAY LIKE NGAY

Ý kiến bạn đọc