Hạt hạnh nhân và muôn vàng lợi ích không tưởng

Thursday, 23/08/2018 | 10:46 GMT+7

Hạt hạnh nhân – Đây là một sản phẩm thực vật từ thiên nhiên mà tạo hóa ban tặng cho con người chúng ta sử dụng và dung nạp vào cơ thể của mình để nhận được những giá trị lớn mạnh về sức khỏe khi sử dụng nguyên liệu này một cách khoa học và hợp lý nhất. Cùng khám phá xem hạt hạnh nhân có những giá trị như thế nào nếu cơ thể dung nạp thường xuyên nhé!

1 Thành phần dinh dưỡng trong hạt hạnh nhân

hạt hạnh nhân 1

  • Các Vitamin

Vitamin E: Chất chống oxy hóa này là điều cần thiết cho chức năng miễn dịch và sự hình thành tế bào máu. Hạnh nhân là được xem là nguồn cung cấp Vitamin E tốt nhất trong các loại hạt trên thế giới.

Vitamin B2: Tên gọi khác là riboflavin, hợp chất này đóng vai trò quan trọng cho việc phát triển và sản xuất tế bào máu.

  • Các khoáng chất thiết yếu

Magiê: Khoáng chất này rất cần thiết cho tất cả các sinh vật sống không chỉ riêng mỗi con người. Đặc biệt hơn, Magie quan trọng đặc biệt đối với người bị huyết áp, giúp xương chắc khỏe cùng nhiều quá trình quan trọng khác, ….

Mangan: Một chất dinh dưỡng cần thiết cho hệ thống miễn dịch, sinh sản, hệ tiêu hóa và sự phát triển xương chắc khỏe, dẻo dai.

Phốt pho:  Một khoáng chất khác có vai trò cực kỳ quan trọng đối với sự phát triển của xương.

Sắt: Một nguyên tố kim loại phục vụ nhiều chức năng quan trọng cho cơ thể. Nó là một thành phần thiết yếu của hemoglobin. Nó được xem là một protein trong các tế bào máu đỏ mang oxy đi khắp cơ thể.

Ngoài ra, Hạnh nhân cũng có chứa một lượng phong phú của canxi, kali, kẽm, cũng như các vitamin B1, B3 và B9.

hạt hạnh nhân 2

  • Các Carbs

Carbs tương đối thấp có trong hạt hạnh nhân, theo đó, 28g hạt hạnh nhân chỉ có 6g carbs, hầu hết trong đó là chất xơ. Đặc biệt chúng cũng ít đường, trong 28g hạnh nhân cũng chỉ có 1,2g đường.

Do đó, hạt hạnh nhân không gây ra lượng đường  trong máu lớn,và nó rất phù hợp cho những ai bị tiểu đường.

  • Chất xơ

Chất xơ trong hạt hạnh nhân chiếm tới 12,5%, bao gồm rất giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan. Mỗi 28 gram hạnh nhân chứa 3,5 gam chất xơ.

Vai trò của chất xơ vô cùng quan trọng đối với cơ thể, theo đó chất xơ giúp lượng đường trong máu luôn ở mức thấp nhất cho phép, nhờ hấp thụ carbohydrate.

  • Protein

Hạnh nhân cũng là nguồn cung protein, khá dồi dào. Cứ 28g hạt hạnh nhân sẽ có tới 6 gram protein. Một số lượng vừa đủ giúp cơ thể bạn phát triển. Tuy vậy, hạnh nhân còn thiếu các axit amin thiết yếu  quan trọng khác cụ thể: lysine, methionine, threonine. Vì thế, có nhiều nguồn xác định, hạt hạnh nhân không phải là hạt cung cấp protein hoàn chỉnh nhất.

hạt hạnh nhân 3

  • Chất béo

Đây là thành phần dinh dưỡng của hạt hạnh nhân tốt nhất, phổ biến và chức năng quan trọng nhất. Bởi trong hạt nhân sẽ chứa gần tới 50% chất béo. Trong đó có 90% chất béo thuộc loại có ích là mono và polyunsaturated.

Các axit béo chính trong hạnh nhân thường chủ yếu là axit oleic, axit linoleic và axit béo omega-6. Tuy nhiên cũng có tới 15% trong tổng số chất béo, cơ thể không hấp thu được.

  • Hợp chất thực vật chất khác

Trong hạt hạnh nhân có chứa hợp chất thực vật có lợi, trong đó có nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ cụ thể: Resveratrol, Catechin, Epicatechin, Kaempferol, Quercetin…Sự kết hợp này cùng với vitamin E cùng chất oxy hóa flavonoi tạo nên hạt dinh dưỡng rất đặc biệt.

2 Tác dụng khi ăn hạt hạnh nhân

  • Tim mạch khỏe mạnh

Mỗi ngày ăn 8 hạt hạnh nhân chính là bí quyết giúp bạn giảm nguy mắc các bệnh liên quan tới tim mạch. Người ta đã tìm thấy trong hạt hạnh nhân hàm lượng chất béo đơn bão hòa, potassium và protein, đây là những nhân tố thiết yếu cho hoạt động của tim.

Hàm lượng vitamin E có trong hạt hạnh nhân có vai trò như một chất chống oxy hóa, làm giảm những tác động xấu tới tim mạch. Axit folic và magnesium mà hạt hạnh nhân có tác dụng hạ thấp mức hormocystein, từ đó giảm mức độ đóng mảng trong mạch máu.

  • Cân bằng cholesterol

Nhâm nhi vài hạt hạnh nhân mỗi ngày sẽ giúp cân bằng mức cholesterol trong cơ thể bạn bằng cách giảm mức cholesterol xấu và tăng mức cholesterol tốt HDL.

hạt hạnh nhân 4

  • Cân bằng huyết áp

Hợp chất potassium có trong hạt hạnh nhân góp phần hỗ trợ điều chỉnh lại mức huyết áp nên rất phù hợp cho những người bị huyết áp cao.

  • Phát triển trí thông minh

Thường xuyên ăn hạt hạnh nhân sẽ giúp bạn suy nghĩ và giải quyết các vấn đề nhanh gọn hơn. Điều này là do trong hạt hạnh nhân có chứa phenylalanine, đây là chất có vai trò kích thích sự phát triển khả năng nhận thức cũng như cải thiện trí nhớ của não bộ. Do đó, bạn nên ăn hạt hạnh nhân để giúp đầu óc thoải mái và làm việc hiệu quả hơn.

  • Ngăn ngừa lão hóa

Vitamin E có trong hạt hạnh nhân không chỉ giúp tim mạch khỏe mạnh mà nó còn giúp làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ làn da tốt hơn.

hạt hạnh nhân 5

  • Phòng tránh táo bón

So với các loại hạt dinh dưỡng khác thì hạt hạnh nhân có hàm lượng chất xơ cao nhất, nên rất tốt cho việc phòng tránh tình trạng táo bón và một số vấn đề khác liên quan tới tiêu hóa.

  • Ngăn ngừa sỏi mật

Các nhà nghiên cứu đã nhận thấy thường xuyên ăn hạt hạnh nhân sẽ giảm nguy cơ bị sỏi mật.

  • Phòng tránh ung thư

Hạt hạnh nhân là thực phẩm chứa nhiều chất xơ, chất béo lành mạnh và chất dầu nên thường xuyên ăn hạt hạnh nhân sẽ giúp bạn phòng tránh một số loại ung thư, trong đó có ung thư kết tràng.

hạt hạnh nhân 10

  • Tăng cường hệ miễn dịch

Các cuộc nghiên cứu đã nhận thấy rằng, các chất dinh dưỡng có trong hạt hạnh nhân giúp tăng mức độ vi khuẩn có lợi, từ đó giúp nâng cao hệ miễn dịch của cơ thể.

  • Kiểm soát cân nặng

Hạt hạnh nhân là loại hạt có hàm lượng dinh dưỡng cao, khi ăn loại hạt này sẽ giúp bạn có cảm giác nhanh no nên giúp bạn hạn chế được lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Giúp bạn giảm cân tốt hơn mà không lo thiếu chất, rất phù hợp cho những người muốn ăn kiêng.

3 Tác dụng phụ của hạt hạnh nhân

  • Các vấn đề về tiêu hóa

Việc tiêu thụ nhiều hạnh nhân trong thời gian ngắn có thể dẫn tới tình trạng táo bón và đầy hơi vì chúng có chứa một lượng lớn chất xơ. Nếu như cơ thể của bạn không thể sử dụng hết lượng chất xơ thì nó sẽ gây ra những ảnh hưởng xấu tới hệ tiêu hóa.

Và nếu như bạn thường xuyên mắc phải những vấn đề liên quan tới hệ tiêu hóa thì bạn nên kiểm soát lượng hạnh nhân nạp vào cơ thể bạn. Một cách để giải quyết vấn đề này là bạn có thể uống nhiều nước nhưng việc này có thể dẫn đến sự mất cân bằng natri trong cơ thể.

  • Tăng cân

hạt hạnh nhân 7

Một trong những tác dụng phụ của hạt hạnh nhân đó là nó có thể làm bạn tăng cân nếu như bạn ăn quá nhiều. Hạnh nhân có chứa 14g chất béo và 163 calo/ounce, do đó nếu như cơ thể không đối cháy đủ lượng calo thì bạn nó sẽ khiến bạn tăng cân.

Chính vì vậy, để sử dụng hạnh nhân hiệu quả thì bạn nên kết hợp hạnh nhân trong chế độ ăn uống hàng ngày của mình như là một phần của các bữa ăn. Nếu như bạn đang duy trì cân nặng của mình thì hãy đảm bảo rằng quả hạnh là một phẩn trong tổng số 2000calo mỗi ngày cho cơ thể.

Và nếu bạn đang muốn ăn hạt hạnh nhân để giảm cân thì lượng calo có nó chiếm khoảng 500 trong số 2000calo mỗi ngày.

  • Quá liều vitamin E

hạt hạnh nhân 8

Mỗi ngày cơ thể chúng ta cần khoảng 15mg vitamin E mỗi ngày. Việc tiêu thụ một lướng lớn hạnh nhân mỗi ngày có thể dẫn tới tình trạng dư thừa vitamin E trong cơ thể và sẽ gây ra tình trạng tiêu chảy, đầy hơi, mờ mắt, nhức đầu và chóng mặt.

  • Các phản ứng dị ứng

Đây là một trong những tác dụng phụ hiếm gặp, nhưng một số người cho thấy phản ứng dị ứng với hạt hạnh nhân. Ở đây triệu chứng sẽ là phát ban và khó thở. Khi gặp phải những vấn đề này thì bạn nên ngừng sử dụng hạt hạnh nhân và tham khảo ý kiến bác sĩ.

4 Cách ăn hạt hạnh nhân đúng

hạt hạnh nhân 9

Cách ăn hạt hạnh nhân để mang lại hiệu quả nhất và có nhiều tác dụng nhất đó là mang hạnh nhân ngâm trước khi sử dụng. Bạn không nên bỏ qua bước này vì trong hạnh nhân có chứa chất ức chế enzym tiêu hóa, ngăn chặn quá trình hấp thu các dưỡng chất tối đa, vì vậy bạn nên ngâm hạnh nhân với muối tối đa 4h sau đó đem sấy khô trong lò nướng khoảng 40 độ trong 12 đến 24h.

Về việc chế biến và ăn hạt hạnh nhân như thế nào bạn có thể tham khảo một số công thức nấu ăn các món salad, bánh, thêm vào các món ăn chính một vài hạt hạnh nhân để gia tăng thêm hương vị, sữa chua, thậm chí sử dụng bột hạnh nhân để thay thế hoàn toàn nguyên liệu làm bánh.

Sử dụng hạt hạnh nhân trong một chế độ ăn uống lành mạnh khoa học chính là một lời khuyên cho chúng ta trong cuộc sống chú trọng đến những nguồn thực phẩm và chú trọng đến nguồn dinh dưỡng từ thiên nhiên, cho chúng ta có được sức khỏe tốt và có được những tác dụng về làm đẹp nếu sử dụng đúng cách, sử dụng khoa học và không lạm dụng những tác dụng mà hạt hạnh nhân mang lại.

THẤY HAY LIKE NGAY

Ý kiến bạn đọc