Hướng dẫn 3 cách làm giá đỗ đơn giản tại nhà “siêu dễ” con nít còn làm được

Monday, 26/09/2016 | 12:08 GMT+7

Hướng dẫn cách làm giá đỗ đơn giản tại nhà với 3 cách làm giá đỗ bằng cát, trồng giá đỗ bằng bông gòn hoặc trồng bằng hộp sữa…được nhiều người làm thành công ngay từ lần đầu tiên.  Giá đỗ thu được sạch, ngon, mập, an toàn cho sức khỏe cả gia đình bạn.

Ăn giá đỗ hàng ngày có tốt không?

Giá đỗ được biết đến như một loại rau mầm đem lại giá trị dinh dưỡng cao, nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe hơn so với hạt đậu sống. Giá đỗ có thể được làm từ các loại đậu như: đậu xanh, đậu đen, đỏ, đỗ tương…

Trong giá chứa nhiều khoáng chất amino acid, protein, vitamin (C, kẽm, vitanmin B2, B12, Omega3…) và chất có nguồn gốc thực vật (phytochemicals) với hàm lượng calo thấp  rất hữu ích cho sức khỏe con người.

Ăn giá đỗ hàng ngày có tốt không?

Nhờ vào chất dinh dưỡng vượt trội sản sinh trong quá trình nảy mầm, giá đỗ có những tác dụng đặc biệt như: tăng hoocmon cho nữ giới, thanh nhiệt, hạ hỏa, giải độc kim loại, giải rượu, giúp chữa đầy bụng khó tiêu, thông tiểu… hỗ trợ điều trị rất nhiều bệnh nguy hiểm như bệnh lý tim mạch, cao huyết áp, cholesterol máu, ung thư (đặc biệt là ung thư vú và ung thư trực tràng), thoái hóa khớp, parkinson, alzheimer…

Đặc biệt, giá đỗ chữa yếu sinh lý cho nam giới, giúp tinh binh khỏe mạnh, hoạt động tốt, tăng khả năng sinh sản của phái mạnh, chữa hiếm muộn.

Tuy nhiên, cái gì quá nhiều cũng không tốt. Nếu ăn hàng ngày với số lượng nhiều vừa ảnh hưởng đến tâm lý, lại khiến đường ruột, dạ dày bị ảnh hưởng. Giá đỗ trên thị trường lại không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi được ngâm ủ bằng hóa chất độc hại, không những mất hết giá trị dinh dưỡng vốn có mà cơ thể ăn những loại giá “bẩn” lại cực kỳ nguy hại.

Chính vì vậy, ngày càng nhiều các bà nội trợ tự trồng giá đỗ tại nhà vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa không sợ ăn phải giá bẩn . Tuy nhiên, ăn giá đỗ hàng ngày quá nhiều và ăn sống giá đều không tốt cho cơ thể. Vì thế hãy cân đối bữa ăn thật hài hòa để cơ thể hấp thu được trọn vẹn dinh dưỡng của loại rau mầm này nhé các mẹ.

Hướng dẫn 3 cách làm giá đỗ đơn giản tại nhà

Dưới đây là 3 cách làm giá đỗ đơn giản tại nhà mà bất cứ chị em nào cũng có thể thực hiện mà không cần đến máy móc hay nguyên liệu gì cầu kỳ.

1. Cách làm giá đỗ bằng cát

Đây là cách trồng truyền thống được các mẹ các chị áp dụng từ xưa đến nay. Cách làm này vừa đơn giản, vừa dễ thực hiện, lại thu được giá sạch, mập, ngọt ngon, đều cây chỉ từ 2-4 ngày. Cách này vừa giữ độ ẩm được cho giá vừa làm được với số lượng nhiều. Nếu chỉ cần dùng ít giá để đổi món bạn có thể dùng cách trồng giá bằng hộp sữa hoặc bằng bông gòn bên dưới.

Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:

- 200gr đỗ xanh (hạt đậu xanh nguyên vỏ)

- 1 chậu cát

- 1 chậu nhựa ủ giá, với lượng đậu trên thì chậu to cỡ 35-45cm, cao khoảng 20cm là đủ dùng.

Sơ chế các nguyên liệu:

- Bỏ cát vào một cái túi vải hoặc bao tải nhỏ, xả cát qua nước 4-5 lần cho cát ẩm ướt đều.

- Đỗ xanh ngâm nước ấm từ 1-2h, vớt ra rồi dùng miếng giẻ chà nhẹ cho hạt đỗ hơi chầy xước lớp vỏ là được.

Các bước làm giá đỗ bằng cát:

Đầu tiên, rải 1 lớp cát dày 3cm vào chậu đã chuẩn bị, trải đậu đã ngâm đều lên mặt cát nhưng không rải đậu sát mép chậu.

Rải đậu dàn đều xong đổ tiếp 1 lớp cát dày 10 – 15cm lên trên mặt đỗ. Đem đặt nơi mát mẻ, không có ánh sáng để giá không phát triển thành cây. Mỗi ngày bạn ấn nhẹ cát một lần do giá mọc lên sẽ làm nứt vết cát.

Các bước làm giá đỗ bằng cát:

Với cách này, bạn có thể thu hoạch giá đỗ sau 2-3 ngày. Lúc này, bạn dùng 1 cái rổ lỗ thưa để lọc cát và giá, chỉ cần đổ chậu giá vào rổ, sàng qua cho cát rơi ra khỏi giá, xả lại với nước cho cát còn lại trôi hết xuống chậu, còn lại giá trong rổ. Để lắng cát, gạn nước đi để cát trồng cho lần sau. Giá thu được mập đều, ít rễ, tươi ngon, giòn ngọt; vừa đơn giản, nhanh chóng lại không cầu kỳ. Dù bạn ở nông thôn hay thành phố đều có thể dễ dàng trồng được.

Lưu ý khi trồng giá bằng cát:

- Để sử dụng cát làm tiếp thì sau mẻ ủ này nên làm sạch cát, sàng cát hoặc nhặt bỏ gốc, rễ vỏ, hạt đậu còn sót lại.

- Nên phơi cát sau những lần ủ giá dưới ánh nắng thật khô để tái sử dụng lần sau.

- Luôn đặt chậu ủ nơi tối, mát mẻ hoặc lấy khăn đen, hoặc lấy bao tải đen tối màu để đậy lên chậu ủ giá.

2. Cách trồng giá đỗ bằng bông gòn

Nếu không có cát, hoặc lá tre để ủ giá, bạn hoàn toàn có thể trồng giá đỗ bằng bông gòn cực sạch sẽ, cực dễ, chiếm ít diện tích nè.

Cách làm giá đỗ bằng bông gòn

Nguyên liệu để trồng giá bằng bông gòn

- 1 chiếc khay nhựa

- Đậu xanh (tùy lượng ăn để ủ) khoảng 200gr đậu thu được 500-700gr giá đỗ.

- 1 bịch bông gòn

Các bước làm giá đỗ bằng bông gòn

- Đậu xanh rửa sơ qua, dùng tay chà hơi nhẹ cho vỏ hạt đậu bị xước. Ngâm đậu bằng nước ấm từ 8-12h để rút ngắn thời gian trồng, nên tranh thủ ngâm qua đêm.

- Nhúng ướt bông gòn, xếp dàn đều lên khay nhựa, ấn nhẹ để cho bề mặt bằng phẳng hơn.

- Rải đậu lên trên mặt bông gòn, lớp dày vừa phải (dày quá hạt ở giữa không đủ ẩm để phát triển, giá thu được không đều nhau), không dàn đậu sát thành khay. Phủ tiếp lên đậu 1 lớp bông gòn, xịt nước cho ẩm bông gòn. Đặt khay đậu nơi mát mẻ, ít hoặc không có ánh sáng. Mỗi ngày dùng chai xịt hoặc vẩy một ít nước lên tạo độ ẩm cho đậu phát triển. Sau 3 ngày là có thể thu hoạch được giá sạch, ngọt mát.

Thật đơn giản và nhàn tênh luôn. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm mẻ giá đầu tiên đãi gia đình nào. Giá được dùng kèm với bún phở, xào, nấu canh đều rất ngon và bổ dưỡng. Chú ý không nên ăn giá sống và món gan lợn xào giá đỗ thì sẽ mất hết dinh dưỡng đấy nhé!

3. Cách làm giá đỗ bằng vỏ hộp sữa

Nếu không có bông gòn, bạn có thể tận dụng ngay vỏ hộp sữa đã dùng hết để làm mẻ giá ú ụ chỉ 3-4 ngày là có thể thu hoạch được rồi. Cách này rất phù hợp với gia đình nhỏ, ít người, làm giá bằng hộp sữa 1l là đủ dùng trong 2 bữa nấu, không phải để giá lâu khiến giá hư hỏng, nhanh thối, nhũn.

Nguyên liệu làm giá đỗ với hộp sữa rỗng:

Với hộp sữa 1l bạn cần chuẩn bị khoảng 70gr đậu xanh là được.

Cách trồng giá đỗ bằng vỏ hộp sữa

Hộp sữa dùng hết, xóc nước cho thật sạch, cắt hai đầu hoặc dùng dao đục vài lỗ nhỏ dưới đáy hộp sữa để chắt nước  khỏi hộp.

Ngâm đậu xanh với nước ấm qua đêm từ 8-12h rồi đổ ra.

Cách làm giá đỗ bằng hộp sữa

Bỏ hạt đậu vào hộp sữa, để nơi thoáng mát khoảng 25 độ C, tránh ánh sáng. Đều đặn 1 ngày 2 lần sáng tối, bạn đổ ngập nước vào trong hộp sữa, để 1 lúc rồi chắt hết nước ra ngoài, nếu đục lỗ bên dưới bạn ngâm vỏ hộp sữa trong chậu nước khoảng 3 phút rồi cầm lên cho nước rút hết khỏi hộp.

Thu hoạch giá đỗ làm bằng vỏ hộp sữa

Sau khoảng 3- 4 ngày, khi thấy vỏ hộp căng phồng là giá đã lớn có thể thu hoạch được. Bạn cắt vỏ hộp đổ giá ra rổ, đãi giá trong chậu nước cho ra hết vỏ.

Trồng giá đỗ tại nhà bằng vỏ hộp sữa đơn giản

Loại bỏ sạch vỏ đỗ, bạn đã có một mẻ giá trắng, mập ú, tươi ngon. Giá đỗ dùng để nấu nhiều món ngon như canh giá thịt bò, canh giá đậu hũ hoặc ăn kèm với phở bò, hủ tiếu… đều ngon hết sảy lại cực kỳ bổ dưỡng nữa đó.

Trồng giá đỗ tại nhà không khó, bạn chỉ cần chịu khó và bỏ chút thời gian. Khi trồng giá lần đầu bạn sẽ thấy cực kì thú vị, mỗi ngày là một sự thay đổi, trông chờ hạt giá nảy mầm, lớn dần lên và gặt hái thành quả do chính tay bạn làm ra sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ. Niềm vui mà việc trồng giá đem lại kích thích lắm nhé. Không tin thì bạn cứ thử là sẽ cảm nhận được ngay thôi. Chúc bạn thành công và hạnh phúc với những niềm vui giản đơn nhỏ bé của cuộc sống nhé.

Thơ Lê

Cách nấu nước lèo mì tàu kiểu người Hoa đơn giản

Cách nấu nước lèo mì tàu kiểu người Hoa đơn giản

Cách nấu nước lèo mì tàu kiểu người Hoa - là món ăn đặc trưng của người tàu được nấu khá đơn giản, nhưng phải biết cách nấu thì mới giữ đúng hương vị truyền thống của người Hoa. Cách nấu nước lèo mì tàu kiểu người Hoa...

Công thức pha chế 6 loại nước chấm thịt luộc ngon không cưỡng được

Công thức pha chế 6 loại nước chấm thịt luộc ngon không cưỡng được

Nếu bạn đã đọc bài CÁCH LUỘC THỊT HEO NGON thì hẳn rằng bạn cũng đang muốn biết thịt heo luộc nên chấm với loại nước chấm nào sẽ tăng vị ngon của món ăn. Thực tế mỗi vùng miền, mỗi người lại có một sở thích...

Cách nấu nước lèo hủ tiếu nam vang đúng kiểu miền Nam

Cách nấu nước lèo hủ tiếu nam vang đúng kiểu miền Nam

Cách nấu nước lèo hủ tiếu nam vang có nguồn gốc từ Campuchia nhưng do người Hoa chế biến, du nhập về Việt Nam, hủ tiếu nam vang có chút biến đổi trong cách nấu và ăn cho phù hợp với khẩu vị của người miền Nam.  Cách nấu nước...

THẤY HAY LIKE NGAY

Ý kiến bạn đọc