Ích lợi của các gia vị trong gian bếp với sức khỏe con người

Thursday, 10/01/2019 | 16:46 GMT+7

Ích lợi của các gia vị – Chắc chắn bạn sẽ không thể ngờ đến những công dụng vô cùng tuyệt vời mà các loại gia vị trong tủ bếp sẽ mang đến cho sức khỏe của mình khi dùng đúng cách và thường xuyên sử dụng để chế biến thành các món ăn thơm ngon vè bổ dưỡng sau đây:

Nghệ chữa viêm khớp, giảm đau

Ích lợi của các gia vị 7

Ngoài việc tạo màu, mùi thơm, khử chất tanh cho món ăn, trong thành phần của củ nghệ còn chứa curcumin với các thuộc tính chống viêm tự nhiên rất tốt. Nghệ sẽ hạn chế các cơn đau ở khớp cũng như sự thoái hóa xương ở người già. Chất curcumin trong nghệ có khả năng làm nhẹ bớt các cơn đau do chứng viêm khớp gây ra trên cơ thể của con người.

Nghệ cũng có tác dụng với một số bệnh như bệnh viêm ruột, ung thư, viêm khớp dạng thấp. Ngoài ra, việc sử dụng nghệ thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp bạn tăng cường trí nhớ, hạn chế đau nhức, góp phần ức chế các tế bào gây bệnh ung thư ruột. Ngoài việc tạo màu, mùi thơm, khử chất tanh cho món ăn, nghệ còn chứa chất curcumin với các thuộc tính chống viêm tự nhiên rất tốt cho làn da của bạn.

Tỏi giúp phòng ngừa ung thư, tăng cường miễn dịch

Ích lợi của các gia vị 6

Có mặt trong hầu hết các món ăn hàng ngày của gia đình, không dừng lại ở đó, với tác dụng chữa bệnh thì tỏi giúp phục hồi allicin – một hợp chất tự nhiên trong cơ thể có tác dụng chống ung thư, giảm cholesterol, giảm huyết áp rất tốt và hiệu quả cho sức khỏe của người sử dụng loại gia vị này. Đây cũng là nguyên nhân khiến củ tỏi trở thành nguyên liệu được sử dụng nhiều ở những quốc gia phương Tây.

Hạt tiêu chữa chứng khó tiêu

Ích lợi của các gia vị 5

Từ lâu, tiêu đã được xem là một loại dược liệu tốt, được sử dụng để chữa nhiều bệnh như hen suyễn, đau nhức, đau họng, trĩ, rối loạn đường tiết niệu, tả, sốt định kỳ và chứng khó tiêu; sử dụng hạt tiêu trong bữa ăn có thể giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh, ngăn ngừa bệnh ung thư, nhiễm khuẩn và các bệnh nguy hiểm khác do hệ miễn dịch bị suy giảm.

Ớt giúp giảm cân, lợi tim

Ích lợi của các gia vị 3

Ớt không chỉ là một gia vị thường xuyên có mặt trong các bữa ăn mà còn có những công dụng trong việc chữa bệnh. Ớt dùng làm gia vị, thực phẩm vì chứa nhiều vitamin A, vitamin C gấp 5-10 lần cà chua và cà rốt. Chất cay trong quả ớt gọi là capsaicin (C9H1402) có công dụng trị bệnh được dùng nhiều trong y học.


Chất capsaicin có trong ớt mang tác dụng đẩy nhanh tốc độ tiêu hóa và giúp cơ thể đốt cháy calo hiệu quả hơn do capsaicin làm nhiệt độ của cơ thể và nhịp tim tăng lên. Bên cạnh đó, các kết quả nghiên cứu cũng cho thấy những người ăn thức ăn có nhiều gia vị sẽ ăn ít hơn. Nhờ đó, lượng calo họ nạp vào cơ thể sẽ giảm và giảm cân là điều đương nhiên.

Ích lợi của các gia vị 4

Ớt còn có tác dụng sát trùng, chống ôi thiu, chống lạnh và chữa một số dưỡng chất nên giúp con người đề phòng và chữa một số bệnh. Lượng vitamin C phong phú trong ớt có thể khống chế xơ cứng động mạch và làm giảm cholesterol.

Nghiên cứu cho thấy ớt chứa các hoạt chất giúp máu lưu thông tốt, ngăn ngừa nguy cơ tai biến tim mạch. Thêm vào đó, chất capsincin trong ớt còn ngăn ngừa được sự viêm nhiễm – một yếu tố được xem là nguy hiểm, góp phần gây ra các bệnh về tim.

Tác dụng của quế

Ích lợi của các gia vị 1

Mùi vị quế sẽ giúp tăng độ ẩm và tính ngon cho những món ăn ngọt hay mặn. Quế có tác dụng giúp giảm cơn đau do viêm khớp. Thêm vào đó, quế giúp máu lưu thông tốt, giảm đau cho phụ nữ trong chu kỳ kinh nguyệt và cải thiện nồng độ cholesterol. Đặc biệt, quế rất tốt cho bệnh nhân bị bệnh tiểu đường vì nó góp phần giữ lượng đường trong máu ổn định rất tốt.

Như nhiều gia vị khác, quế có tính chất kháng khuẩn và chống viêm rất tốt. Quế được chứng tỏ có khả năng diệt vi khuẩn E.coli. Các nhà nghiên cứu mới đây phát hiện là quế rất giàu chất chống oxy hóa polyphenol – đây lại là một lý do nữa cho thấy là quế tốt cho tim. Quế còn có nhiều chất xơ và có thể giảm chứng ợ nóng cho một số người.

Mặc dù gia vị mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng việc sử dụng trong các món ăn hàng ngày chỉ nên ở mức vừa phải, đặc biệt là đối với những người có bao tử “nhạy cảm” hay mắc chứng dị ứng nhẹ với gia vị.

Với những loại gia vị giàu tác dụng này thật khó lòng để bạn có thể từ chối sử dụng và bỏ qua sử dụng nó trong bữa ăn hàng ngày của mình, vậy tại sao lại không tăng cường dùng chúng để có được nhiều món ăn bổ dưỡng và nhận được nhiều tác dụng sức khỏe hữu ích nhất?

THẤY HAY LIKE NGAY

Ý kiến bạn đọc