Ngọt mát sữa chua dẻo handmade

Saturday, 05/12/2015 | 21:46 GMT+7

Ngọt mát sữa chua dẻo handmade – Sữa dẻo là món ngon yêu thích của nhiều lứa tuổi khác nhau. Làm sữa dẻo không khó, bạn có thể thử kết hợp sữa dẻo và cacao để cảm nhận một món ngon rất đáng yêu.

Những miếng sữa chua dẻo dẻo, mát lạnh trộn với bột ca cao hay trái cây ngon tuyệt, chẳng cần tìm kiếm hàng quán xa xôi mà bạn cũng có thể làm ngay tại nhà.

ngot-mat-sua-chua-deo-handmade1

Nguyên liệu:

– 500 ml sữa tươi

– 3-4 thìa canh sữa đặc

– 1 hộp sữa chua 120 ml

– 15g bột gelatin hay 5-6 lá gelatin

– Cốc sứ thủy tinh chịu nhiệt hay lọ thủy tinh nhỏ, có nắp đậy kín

– Bột cacao để rắc lên bề mặt hay các loại trái cây ăn kèm

– Bạn có thể tìm mua nguyên liệu gelatin ở các quầy bán nguyên liệu làm bánh chuyên dụng để bảo đảm an toàn thực phẩm.

Cách làm:

Bước 1:

ngot-mat-sua-chua-deo-handmade2

– Gelatin đổ ra bát, thành phần của gelatin được chiết xuất từ xương động vật, có tính chất làm đông tạo độ dẻo dai, bạn không thể thay thế bằng bột rau câu vì thành phần của bột rau câu cũng có tác dụng làm đông nhưng rau câu lại có độ giòn hơn.

Bước 2:

ngot-mat-sua-chua-deo-handmade3

– Hòa gelatin với hai đến ba thìa nhỏ nước ấm, để bột gelatin tan sơ, để khoảng 5-7 phút trước khi chế biến.

Bước 3:

ngot-mat-sua-chua-deo-handmade4

– Cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi, đặt lên bếp đun nóng khoảng 60 độ C, không để hỗn hợp sữa sôi.

Bước 4:

ngot-mat-sua-chua-deo-handmade5


– Cho tiếp sữa chua vào nồi sữa tươi, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp sữa chua tan hoàn toàn.

– Tiếp tục cho bát gelatin ở bước 2 vào nồi sữa, khuấy đều để hỗn hợp gelatin tan, bạn có thể lọc lại qua rây để bỏ bớt lợn cợn, bạn thử lại độ ngọt vừa ý, nếu nhạt thì thêm vào một ít sữa đặc.

Bước 5:

ngot-mat-sua-chua-deo-handmade6

– Múc hỗn hợp vào cốc thủy tinh sạch có miệng cốc lớn để dễ dàng lấy sữa chua ra khỏi cốc, hay lọ thủy tinh vừa, đậy kín nắp, ủ sữa.

Bước 6:

ngot-mat-sua-chua-deo-handmade7

– Phần sữa chua sau khi ủ thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, từ 4 đến 5 tiếng, dùng dao lách quanh thành cốc, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 7:

ngot-mat-sua-chua-deo-handmade8

– Khi dùng bạn múc vào bên dưới cốc một ít đá bào, thêm sữa chua dẻo bên trên rắc bột cacao hoặc có thể thêm trái cây, xoài, mít, đu đủ tùy theo sở thích của bạn.

* Các cách ủ sữa:

– Đun nóng nồi nước ấm khoảng 50 độ C, xếp những cốc sữa chua vào ủ qua đêm, đậy kín nắp nồi đến khi sữa chua đông hẳn. Hay có thể dùng thùng xốp để ủ.

– Hoặc nếu có lò nướng, bạn xếp những cốc thủy tinh vào khay nướng, lò bật nóng ở 160 độ C khoảng 4-5 phút cho lò ấm lên, sau đó tắt lò nướng, đặt khay sữa chua vào ủ từ 4 đến 5 tiếng, tiếp theo đó lấy khay sữa chua ra ngoài, bật lò tiếp tục cho ấm và tắt lò. Tiếp tục đặt khay sữa chua vào ủ qua đêm đến khi sữa chua đông cứng hẳn.

Chú ý khi đi đổ xăng (mọi người nên đọc)

Chú ý khi đi đổ xăng (mọi người nên đọc)

Chú ý khi đi đổ xăng (mọi người nên đọc) Xin giới thiệu các mẹo ăn cắp xăng: tôi làm điện thoại gần cây xăng và những nhân viên cây xăng qua chơi cũng thân thiết nên chỉ cho tôi 1 số cách gian lận để tôi phòng ngừa. Tôi cũng có gởi lên...

Làn da em thay mới hoàn toàn như “rắn lột da” nè chị em

Làn da em thay mới hoàn toàn như “rắn lột da” nè chị em

Làn da em thay mới hoàn toàn như “rắn lột da” nè chị em - Nhờ áp dụng công thức dưới đây, làn da em đã thay mới hoàn toàn như “rắn lột da” ấy ạ. Em xin chia sẻ lại công thức em học được từ một bài chia sẻ trên mạng, cụ thể: THÀNH...

Làn da trắng mịn chỉ trong 1 tuần mà không cần dùng mỹ phẩm

Làn da trắng mịn chỉ trong 1 tuần mà không cần dùng mỹ phẩm

Làn da trắng mịn chỉ trong 1 tuần mà không cần dùng mỹ phẩm - Hà xin chia sẻ chút kinh nghiệm mà Hà đã thực hiện thành công. Cách này cực kì đơn giản nhưng hiệu quả đến nỗi Hà cũng không ngờ tới. Chỉ sau 7 ngày mà hai người bạn...

THẤY HAY LIKE NGAY

Ý kiến bạn đọc