Bò viên làm nhà trắng giòn, thơm ngon

Sunday, 13/12/2015 | 17:58 GMT+7

Bò viên làm nhà trắng giòn, thơm ngon – Có một lần mình đi mua bò viên ở ngoài về ăn, viên bò viên vừa không ngon lại còn toàn là bột. Dở kinh dị, sau lần đó là tởn luôn. Bây giờ có thèm bò viên cũng chỉ làm ở nhà thôi, đây là bí quyết của mình.
bo-vien-lam-nha-trang-gion-thom-ngon1

Bò viên muốn ngon là phải trắng đẹp, thơm và giòn. Làm ở nhà thì an toàn tuyệt đối luôn nên mọi người đừng lo. Mọi người cần mua một số nguyên liệu sau:
bo-vien-lam-nha-trang-gion-thom-ngon2

Phần 1:
- 500-600g thịt bò xay. Mình nghĩ mọi người nên chọn mua loại ngon hoặc lựa thịt rồi nhờ người bán xay giùm.
– 5 muỗng canh nước mắm
– 5 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- Gừng, tỏi băm để cho thơm. Cái này không cần thiết, có thể bỏ qua

Phần 2:
– 1/2 gói bột nổi màu hồng Alsa (6g)
– 1 muỗng canh bột bắp hoặc bột năng, nếu có bột khoai tây thì càng tốt
– 5 muỗng canh nước lạnh, càng lạnh càng tốt, nước đá chẳng hạn

Cách làm:

Mọi người trộn gia vị của phần 1 lại với nhau trong 1 cái tô lớn.
bo-vien-lam-nha-trang-gion-thom-ngon3

Sau đó cho phần thịt xay vào trộn đều cho thấm gia vị.
bo-vien-lam-nha-trang-gion-thom-ngon4

Tiếp đó, trộn các thành phần của Phần 2 lại với nhau trong 1 cái chén. Khuấy đều.
bo-vien-lam-nha-trang-gion-thom-ngon5

Rồi đổ nó vào trong cái tô thịt phần 1.
bo-vien-lam-nha-trang-gion-thom-ngon6

bo-vien-lam-nha-trang-gion-thom-ngon7

Tiếp tục trộn đều tất cả lại với nhau như thế này.
bo-vien-lam-nha-trang-gion-thom-ngon8


Rồi cho vào 1 chiếc túi nilong.
bo-vien-lam-nha-trang-gion-thom-ngon9

Cán cán ra cho đều như vầy, giống kiểu gói kem chuối vậy đó. Rồi cho gói này vào tủ đông 3 tiếng.
bo-vien-lam-nha-trang-gion-thom-ngon10

Sau 3 tiếng, lấy phần thịt ra, nếu nó cứng hãy để 1 chút cho nó mềm rồi bỏ vào trong máy quết. Ban đầu chỉ chỉnh chế độ quết nhẹ trong vòng 3 phút.
bo-vien-lam-nha-trang-gion-thom-ngon11

Sau đó, chỉnh sang chế độ quết mạnh trong vòng 7 phút. Nếu mọi người không có máy quết, có thể dùng máy xay nhé, xay 1 lần 1 ít, xay từ từ là được.
bo-vien-lam-nha-trang-gion-thom-ngon12

Xay cho tới khi thịt bò mềm và nhuyễn mịn như thế này.
bo-vien-lam-nha-trang-gion-thom-ngon13

Mọi người vò thành từng viên vừa ăn rồi cho ngay vào trong nước đá lạnh để viên thịt được định hình và không dính vào nhau.
bo-vien-lam-nha-trang-gion-thom-ngon14

bo-vien-lam-nha-trang-gion-thom-ngon15

Bắc một nồi nước sôi lên để luộc bò viên, khi chín những viên bò sẽ tự nổi lên, mọi người vớt ra để nguội là dùng được rồi đó.

bo-vien-lam-nha-trang-gion-thom-ngon16

bo-vien-lam-nha-trang-gion-thom-ngon17

Chúc các mẹ thành công với món bò viên để nấu món nào cũng ngon hết sảy.

bo-vien-lam-nha-trang-gion-thom-ngon18


Tổng hợp

THẤY HAY LIKE NGAY

Ý kiến bạn đọc