Bột yến mạch và sức khỏe – những lợi ích không ngờ đến

Friday, 31/08/2018 | 12:56 GMT+7

Bột yến mạch và sức khỏe – Bột yến mạch là một nguồn nguyên liệu thiên nhiên rất tốt cho sức khỏe của chúng ta và rất tốt cho người sử dụng thực phẩm này trong quá trình phát triển và thu được những nguồn lợi không ngờ đến. Hãy sử dụng bột yến mạch và sử dụng đúng cách để nhận được những giá trị tốt nhất. 

Bột yến mạch là gì?

Bột yến mạch và sức khỏe 1

Bột yến mạch là 1 loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng rất cao chỉ phát triển được tại những vùng có khí hậu ôn đới như Mỹ, Cannada, Ba Lan, Nga, Đức, Úc…chính vì vậy sản phẩm chỉ có thẩ nhập khẩu từ các nước này chứ Việt Nam không thể trồng được.

Hiện nay trên thị trường có bột yến mạch Mỹ và Bột yến mạch Úc đang được nhiều khách hàng lựa chọn sử dụng. Bột yến mạch được xuất khẩu với 3 dạng là yến mạch nguyên hạt cán mỏng, yến mạch xay vỡ (có kích thước bằng 1/3 hạt nguyên), yến mạch xay mịn (loại bột mịn chuyên dùng để đắp mặt, làm đẹp).

Trong bột yến mạch nguyên chất có chứa hàm lượng dưỡng chất cao như 66% Cardbohydrate, 11, 2% Protein, 9,2% chất béo, 7,1% chất xơ hoàn tan cùng các thành phần khoáng chất vi lượng thiết yếu cho cơ thể như: Natri, Canxi, Kali, Sắt, Magie, Photpho, Kẽm, Đồng, Crôm, Mangan, Selenium (1 loại chất chống oxy hóa)… Các loại Vitamin: Vita B (Thiamin, Niacin, Riboflavin), Vita B6, Vita E,… chiếm 4.5%. Tùy vào từng mục đích sử dụng để chọn cho mình loại yến mạch phù hợp.

Công dụng của bột yến mạch

Bột yến mạch và sức khỏe 2

Bột yến mạch tốt cho sức khỏe: giàu protein và chất xơ hòa tan giúp cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, cho bạn cảm giác no lâu rất tốt cho người ăn kiêng. Với chất chống oxy hóa, protein, sắt và các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe giúp hỗ trợ tốt cho tim mạch và máu, giảm cholessterol và ngăn ngừa bệnh ung thư, bệnh tiểu dường hay thừa cân.

Giúp đốt cháy mỡ thừa và tăng khả năng hoạt động của cơ bắp.

Tốt cho hệ tiêu hóa tránh tình trạng táo bón.

Làm đẹp da, thần dược cho da khô, da mụn, chống lão hóa hiệu quả.

Điều trị các loại mụn trứng cá hiệu quả, dưỡng da mềm mịn tự nhiên, có thể dùng cho mọi loại da khác nhau.

Là món ăn dinh dưỡng cho bé ăn dặm.

Tác dụng của bột yến mạch đối với việc làm đẹp

Bột yến mạch và sức khỏe 3

Loại bỏ mụn

Với khả năng hấp thu dầu và vi khuẩn trên da nên bột yến mạch có tác dụng loại bỏ mụn hiệu quả đặc biệt là mụn trứng cá.

Để phát huy hết tác dụng của bột yến mạch trong trường hợp này rất đơn giản đó là bạn chỉ cần bổ sung bột yến mạch vào trong thực đơn ăn uống của mình hằng ngày hoặc trộn 1 thìa bột yến mạch với 1 thìa mật ong sau đó thoa hỗn hợp này lên trên mặt để trong vòng 20 phút sau đó rửa lại bằng nước ấm. Bạn sẽ thấy bất ngờ với làn da không có mụn của mình sau 2 tháng sử dụng kiên trì đấy, nhưng nhớ là 1 tuần 2 lần thôi nhé.

Tốt cho da khô

Bột yến mạch có công dụng gì đối với da khô? Đó là giúp da khô trở lại trạng thái tự nhiên nhất, mềm mại và mịn màng đặc biệt khi mùa đông đến. Hiện nay các loại mỹ phẩm được chiết xuất từ bột yến mạch đang được khá nhiều chị em lựa chọn để sư dụng. Để dưỡng ẩm da vào mùa đông bạn chỉ cần lấy 1 thìa bột yến mạch, 2 thìa nước sôi và 1 thìa cafe sữa tươi không đường trộn đều rồi đắp lên da, đây là công thức tuyệt vời nhất để phục hồi lại độ ẩm cho da khô.

Bột yến mạch và sức khỏe 4

Hỗ trợ để chữa lành nhanh vết thương, mụn nhọt

Thành phần chất avenanthramide có trong bột yến mạch là một chất kháng viêm tự nhiên và có tác dụng làm lành nhanh vết thương. Khi bị mụn bạn có thể dùng bột yến mạch để đắp lên mụn hoặc dùng để tắm hoặc dùng các loại mỹ phẩm dạng lotion để bôi

Tẩy tế bào da chết

Công dụng của bột yến mạch không chỉ dừng ở trên mà nó còn hỗ trợ chị em loại bỏ các tế bào da chết đồng thờ cung cấp các dưỡng chất để nuôi dưỡng các tế bào da mới khỏe mạnh và trắng sáng hơn.

Giảm cân

Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì bột yến mạch là loại thực phẩm khá lý tưởng đấy. Một góc dáng thon gọn và săn chắc chắn chắn sẽ không phải là mơ ước nữa mà sẽ là thành hiện thực. Bạn đang băn khoăn là bột yến mạch có tác dụng gì đối với việc giảm cân đúng không?

Bột yến mạch có hàm lượng calo thấp, thấp hơn gạo, lúa mì, khoai hoặc sắn trong khi đó hàm lượng chất dinh dưỡng cao nên bột yến mạch không làm tích tụ mỡ, tạo cảm giác no lâu, kiềm chế những cơn thèm ăn đồng thời bột yến mạch sẽ giúp đốt cháy lượng mỡ dư thừa để làm săn chắc cơ thể.

Bột yến mạch và sức khỏe 5

Cách sử dụng bột yến mạch hiệu quả nhất

Tùy thuộc vào từng loại yến mạch cũng như mục đích sử dụng khác nhau để có phương pháp dùng hợp lý. Bạn có thể nấu cháo đối với yến mạch nguyên hạt và xay vỡ để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể hoặc hòa với nước ấm hay sữa tươi, mật ong làm mặt nạ bột yến mạch dưỡng da hiệu quả đối với yến mạch xay mịn.

Một vài điều lưu ý khi sử dụng bột yến mạch để rửa mặt

Bột yến mạch dùng để rửa mặt phải là 100% nguyên chất không pha tạp gia vị, sữa hay chất bảo quản dùng trong chế biến.

Cách tốt nhất để rửa mặt bằng bột yến mạch là cho bột vào một chiếc chén nhỏ, chế thêm nước ấm xăm xắp vừa đủ, để cho bột mềm và nhão rồi mới massage lên mặt.

Rửa mặt sạch lại với nước ấm, rồi kết thúc bằng nước lạnh để da săn chắc.

Dùng mũ chụp tóc trong quá trình rửa mặt để tránh tình trạng bột bị dính vào tóc.

Nên chọn mua loại bột được sơ chế, dạng hạt đã được xát mềm hoặc mịn sẽ tốt hơn những loại yến mạch hạt thô (khá cứng và có khả năng làm tổn thương da khi cọ sát).

Bột yến mạch và sức khỏe 6

Cách chế biến yến mạch tốt nhất

Yến mạch có nhiều loại tùy vào cách sơ chế là nguyên hạt, dạng cắt nhỏ, dạng cán mỏng hay dạng ăn liền. Mỗi loại có thời gian nấu sẽ khác nhau. Càng được cán mỏng thì yến mạch càng nhanh chín khi nấu.

Trong khi dạng yến mạch nguyên hạt cần đến 60 phút để có thể chín thì dạng cán mỏng có thể chỉ mất 5-10 phút là chín.

Để giữ được chất dinh dưỡng khi ăn yến mạch thì lúc nấu nên cho yến mạch vào nước sôi luôn chứ không cho vào nước nguội rồi đun và khi đun sôi để ý lửa vừa độ nếu không sẽ bị trào.

Thời điểm ăn yến mạch tốt nhất

Dùng yến mạch ăn sáng như cháo yến mạch hay bánh yến mạch được xem là tốt nhất, nhất là với người muốn giảm cân.

Bởi lẽ bữa sáng cần bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể để khởi động ngày mới cũng như cần tiêu thụ nhiều năng lượng hơn bữa tối.

Với người bình thường có thể ăn yến mạch bất kỳ thời điểm nào trong ngày, ăn trong bữa chính, bữa phụ đều được. Người ăn kiêng giảm béo nếu ăn cháo yến mạch vào bữa tối thì tránh ăn quá muộn, tốt nhất là nên ăn trước 8 giờ tối.

Bột yến mạch và sức khỏe 7

Sử dụng bột yến mạch ăn kiêng giảm cân

Với cách này không nên kết hợp gia vị đường, muối hay chất béo khác vào bột yến mạch. Đa số người ăn kiêng thường dùng yến mạch nấu cháo thay vì làm bánh. Cách chế biến cháo yến mạch không gia vị này có thể khó ăn vì thế bạn nên ăn nóng, ngoài ra cũng không nên nấu quá nhừ sẽ gây ngấy.


Nếu kết hợp ăn với thực phẩm khác thì nên lựa chọn trái cây, rau củ, trứng, những thực phẩm vốn không gây tăng cân. Người giảm cân ăn yến mạch buổi tốicũng tốt nhưng nên ăn trước 8h tối, hạn chế ăn quá khuya.

Yến mạch ăn dặm

Dùng yến mạch nguyên chất ăn liền là lựa chọn được nhiều bà mẹ trẻ ngày nay tin dùng bởi giá trị dinh dưỡng và tính tiện dụng của nó trong chế biến. Tuy nhiên bạn có thể dùng yến mạch dạng cán rồi nghiền nhỏ thành dạng bột nấu cháo cho bé cũng tốt. Cháo yến mạch có thể chế biến cùng các thực phẩm khác từ thịt, cá, trứng tới rau củ các loại bạn thường dùng nấu cháo cho bé đều được. Cách này vừa tăng thêm khẩu vị cho bé vừa tăng dinh dưỡng cho bé, là lựa chọn được nhiều bà mẹ tin dùng.

Bột yến mạch và sức khỏe 8

Tác dụng của bột yến mạch với bà bầu là gì?

Tốt cho hệ tiêu hóa, điều trị triệu chứng táo bón ở bà bầu: trong thời kỳ mang thai bà bầu thường gặp tình trạng táo bón, khó tiêu. Sử dụng bột yến mạch giúp điều trị táo bón hiệu quả bởi trong yến mạch có chứa chất xơ hòa tan giúp nhuận tràng tiêu hóa tốt.

Tốt cho hệ tim mạch của cả mẹ và bé: Nhờ có hàm lượng chất xơ cao nên yến mạch có tác dụng giảm mỡ máu, giảm choresteron trong máu – 1 trong những nguyên nhân dẫn đến bệnh tim mạch. Ăn yến mạch thường xuyên giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch tới 72%, bà bầu ăn yến mạch cũng là phương pháp giúp con yêu có trái tim khỏe mạnh.

Giữ dáng sau sinh: Chế độ dinh dưỡng chính là nỗi lo của các bà bầu bởi bổ sung quá nhiều dưỡng chất khiến cơ thể không kiểm soát được vóc dáng sau này. Từ lâu yến mạch đã được biết đến là thực phẩm giảm cân hiệu quả, rất tốt cho người ăn kiêng vừa cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể lại không gây béo. Do vậy trong thời kỳ mang thai bà bầu chỉ cần ăn 1 bát cháo yến mạch mỗi sáng sẽ giúp cho cơ thể khỏe mạnh.

Bột yến mạch và sức khỏe 9

Giúp thai nhi phát triển toàn diện: Bắt đầu từ tháng thai kỳ thứ 3 thai nhi bắt đầu phát triển hệ thần kinh, hô hấp do vậy các dưỡng chất như chất đạm, protein, chất xơ, sắt, axit folic cung cấp cho thai nhi luôn khỏe mạnh, phát triển toàn diện.

Tác dụng của bột yến mạch không chỉ tốt cho bà bầu mà còn tốt cho những người bị huyết áp, tiểu đường, tốt cho bé ăn dặm do vậy nên sử dụng yến mạch thường xuyên để tốt cho sức khỏe.

Một số món ngon từ bột yến mạch tốt bà bầu

Cháo yến mạch với tôm rau cải ngọt:

Bạn chọn khoảng 100g tôm tươi và vài lá rau cải ngọt non, làm sạch tôm đem xay nhuyễn lất nước, rau cải rửa sạch thái nhỏ đồng thời ngâm yến mạch trong khoảng 5 -15 phút. Cho nước lọc tôm và rau cải vào nổi đun khoảng 5 phút sau đó cho yến mạch đã ngâm vào nấu cũng nêm nếm cho vừa miệng cho thể ăn nóng hoạc bảo quản tủ lạnh dùng trong ngày.

Cháo yến mạch sò huyết:

Chuẩn bị 40gr, 5 con sò huyết, 5 giọt dầu mè, hơn 2 chén nước, hàng lá, rau mùi, các gia vị cần thiết. Thực hiện đơn giản bằng cách rửa sạch sò huyết đun sôi khoảng 5 phút khi thấy sò há miệng thì vớt ra cạy vỏ lấy thịt băm nhỏ ướp với gia vị. Yến mạch ngâm trong nước chừng 10 phút thì lấy ra đun sôi cho sò vào nấu cùng sau khi sò và yến mạch đã chín thì bắc xuống bếp nêm nếm gia vị dầu mè, rau mùi hành lá rồi dùng nóng.

Bột yến mạch và sức khỏe 10

Lợi ích sức khỏe của bột yến mạch cho trẻ sơ sinh

Hàm lượng khoáng chất cao

Theo Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), bột yến mạch chứa nhiều các khoáng chất thiết yếu bao gồm canxi, sắt, phốt pho, magiê, kali, natri và kẽm. Mỗi khoáng chất mang lại những lợi ích khác nhau cho bé. Ví dụ canxi và phốt pho tốt cho xương, sắt hữu ích cho việc tăng sản xuất hemoglobin, magiê giúp sản sinh năng lượng, có vai trò quan trọng với xương và sức khỏe răng miệng, hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng, kali và natri được biết đến là chất điện giải tạo điều kiện cho hoạt động trong não, tủy sống và trong tất cả các cơ bắp.

Cung cấp vitamin

Yến mạch  rất giàu vitamin như  vitamin B1, B2, B3, folate, vitamin B-6, vitamin K và vitamin E. Những loại vitamin này thúc đẩy các hoạt động khác nhau trong cơ thể, có lợi cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ.

Bột yến mạch và sức khỏe 11

Nguồn chất chống oxy hóa

Ngoài các vitamin và khoáng chất, yến mạch rất giàu chất chống oxy hóa. Trong chế độ ăn uống của bé chất chống oxy hóa ít được nói đến nhưng nó vẫn rất cần thiết. Hoạt động chống oxy hóa làm giảm các nguy cơ tấn công của các gốc tự do trong cơ thể và tăng cường sức khỏe trong thời gian dài.

Nguồn năng lượng dồi dào

Đối với 100g bột yến mạch, năng lượng mà nó cung cấp là gần 400 kalo. Đây là nguồn thực phẩm chứa nguồn năng lượng khá cao so với các thực phẩm khác  cùng loại. Thực phẩm chứa nhiều năng lượng cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của trẻ sơ sinh.

???????????????????????????????????????????????????????

Dễ tiêu hóa

Mặc dù bột yến mạch cung cấp nhiều năng lượng nhưng đáng ngạc nhiên là nó rất dễ tiêu hóa. Bất kỳ loại thức ăn nào dễ tiêu hóa đều tốt cho bé vì hệ thống tiêu hóa của chúng không phải hoạt động nhiều  để tiêu hóa thức ăn. Điều này giúp cho bột yến mạch trở thành một loại thực phẩm lý tưởng.

Tốt cho hệ thống miễn dịch

Một ưu điểm khác của các vitamin có trong bột yến mạch là thúc đẩy toàn bộ hệ thống miễn dịch.

Thuốc nhuận tràng tự nhiên

Bột yến mạch chứa nhiều chất xơ, có thể nói là ngang với lúa mì. Chất xơ này thường không được tiêu hóa , nó thẩm thấu trong ruột kết từ đó giúp bé tiêu hóa dễ dàng, đồng thời kích thích sự thèm ăn.

Bột yến mạch và sức khỏe 13

Những lưu ý khi cho trẻ ăn bột yến mạch

Chọn đúng loại yến mạch

Chọn yến mạch đúng là chìa khóa cho sức khỏe của trẻ sơ sinh. Bạn có thể chọn loại yến mạch chưa được xử ly vì natri, đường cùng các loại vitamin và khoáng chất khác có thể bị mất trong quá trình chế biến.

Nấu yến mạch thế nào?

Yến mạch phải được đun sôi kỹ ít nhất 20-30 phút trước khi ăn. Hãy chắc chắn rằng bạn sẽ cho thêm nhiều nước, bột yến mạch phải được chế biến gần như nhuyễn để dễ dàng khi cho bé ăn. Để nấu nhanh hơn bạn có thể ngâm yến mạch qua đêm rồi hãy nấu.

Bột yến mạch và sức khỏe 14

Đừng thêm rau hoặc trái cây cho lần đầu tiên

Khi bạn có bé ăn yến mạch lần đầu tiên, đừng nên cho bất kỳ loại trái cây hoặc rau nào vào bột yến mạch. Hãy nhớ, lần đầu tiên giống như liều thuốc thử cho bé nên cần chú ý xem bé có bị dị ứng với bột yến mạch hay không.

Hãy bổ sung thường xuyên thực phẩm này cho cơ thể của mình để nhận lại những điều bổ ích nhất giúp cuộc sống chất lượng hơn về mọi mặt trong cuộc sống. Sử dụng đúng loại, đúng mục đích và sử dụng đúng cách giúp chúng ta có được những nguồn lợi không ngờ về sức khỏe đấy nhé. Hy vọng tất cả chúng ta đều có một cuộc sống tốt, sống khỏe với nguồn dưỡng chất này.

THẤY HAY LIKE NGAY

Ý kiến bạn đọc