Cách nấu nước dùng hủ tiếu ngon tại nhà “hấp dẫn” như ăn nhà hàng

Friday, 23/09/2016 | 09:51 GMT+7

Cách nấu nước dùng hủ tiếu ngon tại nhà “hấp dẫn” như ăn nhà hàng. Món ngon nhìn thì tưởng khó nhưng lại cực kỳ dễ thực hiện, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và bớt chút thời gian là có thể thưởng thức trọn vẹn hủ tiếu ngon đúng điệu ngay tại nhà rồi đó.

cach-nau-nuoc-dung-hu-tieu-ngon-tai-nha1

Nguyên liệu:

- Xương heo: 300gr

- Thịt xay: 300gr

- Sườn heo: 1kg

- Tôm tươi: 200gr

- Gan: 300gr

- Thịt nạc dăm

- Củ cải mặn

- Hủ tiếu khô

- Cần tây, giá, hẹ, chanh, hành tím, tỏi

- Nước tương, hạt nêm, tiêu xay.

Hướng dẫn cách nấu nước dùng hủ tiếu ngon tại nhà “hấp dẫn” như ăn nhà hàng

cach-nau-nuoc-dung-hu-tieu-ngon-tai-nha2

Sơ chế nguyên liệu:

- Sườn và xương chần qua nước sôi rồi bỏ ra rửa sạch. Cải mặn cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch.

- Thịt nạc dăm ướp với chút mắm, tiêu, hạt nêm, nước tương.

- Trứng cút luộc chín, bỏ ra cho nguội, bóc vỏ để riêng.

- Gan rửa sạch, tôm cắt bớt râu chân cho gọn.

- Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.

- Rau thơm, hành ngò rửa sạch thái nhỏ. Rửa giá, hẹ, cắt chanh ớt thành từng miếng.

Cách nấu nước dùng hủ tiếu ngon tại nhà

- Cho một nồi nước đủ 5-6 người ăn lên bếp, thả xương, sườn, cải mặn vào ninh. Khi nước sôi hớt bọt thật sạch, hạ lửa riu riu để ninh trong 2h. Nướng củ hành tím, khi xương ninh được khoảng 1h thì thả vào. Trong quá trình ninh xương thường xuyên hớt bọt để nước trong nhé. Nêm nếm lại cho vừa ăn, vớt xương ra riêng, sườn riêng. Nếu ăn tại nhà có thể không cần dùng thêm xương ống heo để nấu nước dùng, chỉ cần sườn và các loại nguyên liệu khác là đủ ngon rồi.

- Gan và tôm có thể luộc riêng hoặc cho vào nồi nước lèo luộc chung cho nước dùng thêm ngọt tự nhiên. Gan chín vớt ra bỏ vào tô nước lạnh cho nguôi, sẽ không bị thâm. Tôm vớt riêng ra để lên đĩa.

- Lấy 1 phần tỏi phi cho thơm, bỏ thịt nạc dăm vào xào cho thịt săn lại. Múc ra tô riêng.

- Phần tỏi còn lại phi cho vàng rụm.

Thưởng thức:

- Trụng hủ tiếu vừa tới để giữ được sợi hủ tiếu hơi mềm, trụng quá lâu đến khi bỏ nước lèo làm nhũn sợi hủ tiếu mất ngon. Đổ ra tô, dùng đũa đảo nhẹ cho khỏi dính.

- Xếp 1 trứng cút, 1 -2 con tôm, gan, sườn. Cho một nhúm hành, múc 1 muỗng thịt nạc dăm, 1 muỗng tỏi phi thêm vào tô, rắc tiêu và chan nước dùng ngon ngọt vào tô.

Vậy là đã hoàn thành và có thể thưởng thức rồi nè. Món hủ tiếu không quá xa lạ nhưng hương vị dễ ăn, dễ ghiền mà lại cực kỳ dễ nấu. Với cách nấu nước dùng hủ tiếu ngon, đơn giản trên đây bạn hoàn toàn có thể nấu cho cả nhà mỗi sáng rồi nhé. Chúc bạn thành công!

cach-nau-nuoc-dung-hu-tieu-ngon-tai-nha3

Tham khảo cách nấu nước lèo hủ tiếu:

THẤY HAY LIKE NGAY

Ý kiến bạn đọc