Chăm sóc mẹ bầu với củ đậu – “Đúng hay không đúng?”

Saturday, 30/03/2019 | 17:37 GMT+7

Chăm sóc mẹ bầu với củ đậu – Mẹ mang thai sử dụng củ đậu trong bữa ăn của mình liệu có phải là chọn lựa thông minh nhất hay không? Đây có phải là thực phẩm an toàn cho sức khỏe của mẹ và thai nhi không? Cùng tham khảo để biết đáp án nhé!

1 Giá trị dinh dưỡng của củ đậu

Chăm sóc mẹ bầu với củ đậu 7

Củ đậu còn có tên gọi khác là củ sắn. Đây là loại thực phẩm thanh mát rất tốt cho sức khỏe con người. Ở Việt Nam, củ đậu thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn vừa có hương vị thơm ngon lại vừa tốt cho hệ tiêu hóa.

Trong 130g củ đậu có chứa: Calories: 49, Carbohydrate: 12g, Protein: 1g, Chất xơ: 6,4g. Đặc biệt, trong củ đậu còn chứa vitamin C, folate, sắt, magiê, kali, mangan, …, một thực phẩm tốt cho bà bầu.

2 Lợi ích khi bà bầu ăn củ đậu thường xuyên

Củ đậu có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của phụ nữ mang thai và sự phát triển của thai nhi. Dưới đây là một số lợi ích của củ đậu đối với sức khỏe mẹ bầu:

Chăm sóc mẹ bầu với củ đậu 8

- Tốt cho xương và răng

Củ đậu rất giàu canxi và phốt pho. Đây là hai khoáng chất rất cần thiết cho sự phát triển của xương và răng. Do đó, bà bầu ăn nhiều củ đậu sẽ tránh được nguy cơ bị loãng xương và các bệnh về nha khoa như sâu răng.

- Trị ốm nghén

Thành phần củ đậu có đến hơn 90% là nước; 4,51% đường glucoza; 2,4% tinh bột nên rất có lợi cho mẹ bầu bị ốm nghén. Những bà bầu bị ốm nghén thường có cảm giác nhạt miệng và chán ăn nhưng với loại củ này, chắc chắn bạn sẽ không chê mà vẫn có thể cung cấp được tinh bột vào cơ thể.

Chăm sóc mẹ bầu với củ đậu 1

- Tác dụng làm đẹp

Do có chứa nhiều nước nên bà bầu ăn củ đậu thường xuyên còn giúp duy trì độ ẩm của làn da. Bạn có thể dùng củ đậu tươi, rửa sạch, gọt vỏ, thái thành những lát mỏng để thoa hay đắp hằng ngày lên da giúp da luôn mịn màng, tránh nứt nẻ.

- Tốt cho hệ tiêu hóa

Củ đậu là một trong những loại củ có hàm lượng chất xơ cao, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Bà bầu ăn củ đậu thường xuyên sẽ giảm nguy cơ mắc phải các triệu chứng thai kỳ thường gặp như táo bón, trĩ và tiêu chảy. Không những vậy, lượng chất xơ này còn rất hữu ích trong việc duy trì cân nặng ổn định trong thai kỳ.

Chăm sóc mẹ bầu với củ đậu 4

- Giàu vitamin C

Củ đậu rất giàu vitamin C, có tác dụng rất tốt trong việc tăng cường sức đề kháng của cơ thể để chống lại một số bệnh thông thường. Ngoài ra, vitamin C còn có ích trong việc giúp răng, xương và da khỏe mạnh. Đặc biệt, củ đậu còn có tác dụng giảm nồng độ cholesterol trong máu. Do đó, thực phẩm này thường được khuyến khích sử dụng cho phụ nữ mang thai có nồng độ cholesterol trong máu cao.

- Giàu sắt

Hàm lượng chất sắt trong củ đậu cũng rất cao. Phụ nữ mang thai luôn cần bổ sung chất sắt để tạo các tế bào hồng cầu, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Do đó, bà bầu ăn củ đậu thường xuyên sẽ ngăn ngừa được tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.

Chăm sóc mẹ bầu với củ đậu 2

3 Các món ngon được làm từ củ đậu

Nếu muốn ăn củ đậu trong thời gian mang thai, bạn có thể lột vỏ, ăn sống hoặc chế biến thành những món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

- Bò bía

Nguyên liệu: 1 củ sắn lớn, 1 củ cà rốt, 50g tép sấy ăn liền, 2 cây lạp xưởng
1 chai tương đen + 1 chai tương ớt, 50g đậu phộng rang, 1 củ hành tím, Rau xà lách, rau thơm, Gia vị: muối, bột nêm, Dầu ăn, 1 xấp bánh tráng mỏng.


Thực hiện:

Củ sắn, cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Hành tím bóc vỏ, cắt lát.

Các loại rau rửa sạch với nước và ít muối.

Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho củ sắn, cà rốt vào xào chín với chút muối, chút bột nêm.

Chăm sóc mẹ bầu với củ đậu

Lạp xưởng luộc sơ với nước sôi. Chiên chín vàng ở mặt ngoài, cắt lát mỏng.
Trải bánh tráng ra thớt, để rau xà lách, rau thơm, hỗn hợp củ sắn xào, lạp xưởng, cuốn lại.

Lấy tương đen, tương ớt ra chén, rắc chút đậu phộng.

Thưởng thức bằng cách chấm cuốn bò bía với tương.

- Củ đậu xào thịt heo

Nguyên liệu: 1 củ đậu lớn, 200g thịt nạc heo, 1 củ hành tím, Vài cọng hành lá, Dầu ăn.

Thực hiện: 

Củ đậu: gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Thịt heo: thái miếng vừa ăn.

Hành tím băm nhỏ, hành lá thái khúc.

Cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho thịt lợn vào xào. Đến khi thịt gần chín, cho củ đậu vào.

Chăm sóc mẹ bầu với củ đậu 9

Nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho tiếp hành lá vào, đảo nhanh tay và tắt bếp.
Tránh xào quá lâu vì củ đậu sẽ bị nhũn, ra nước ăn không ngon.

- Củ đậu cuốn tôm

Nguyên liệu: 1 củ đậu lớn, 150g tôm, Hành lá, Nước mắm chua ngọt.

Thực hiện:

Củ đậu: rửa sạch, gọt vỏ, thái thanh dài, trộn đều với hạt nêm rồi cho vào nồi hấp chín.

Tôm: bóc vỏ, hấp chín.

Trải bánh tráng ra thớt hoặc đĩa, cho củ đậu và tôm vào, cuộn lại. Sau đó, buộc lại bằng cọng hành lá đã trụng qua nước sôi.

Bày ra đĩa và ăn kèm với nước mắm chua ngọt.

Chăm sóc mẹ bầu với củ đậu 9

- Nước ép củ đậu

Món này thực hiện khá dễ. Bạn chỉ cần rửa sạch củ đậu, gọt vỏ và cắt nhỏ. Sau đó, cho vào máy ép để ép lấy nước, lọc bã, đổ ra ly và thưởng thức.

4 Một số lưu ý khi ăn củ đậu khi mang bầu

Mặc dù củ đậu đem lại rất nhiều lợi ích về sức khỏe cho mẹ bầu như nhuận tràng, tốt cho tiêu hóa… nhưng nếu sử dụng không đúng, nó không những không đem lại lợi ích mà còn gây ra những tác dụng bất lợi.

Bà bầu không nên ăn củ đậu quá nhiều lần trong ngày bởi củ đậu có thể tạo cảm giác “no giả” do có chứa nhiều nước. Điều này sẽ khiến cơ thể không còn muốn tiêu thụ những thực phẩm khác, dễ gây mất cân bằng dinh dưỡng, khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, uể oải. Ngoài ra, do củ đậu khá mát nên nếu ăn nhiều, bạn sẽ dễ bị tiêu chảy.

Chăm sóc mẹ bầu với củ đậu 5

5 Quả tốt cho mẹ bầu ngoài củ đậu

Chăm sóc mẹ bầu với củ đậu

- Dưa leo:

Đây là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe bà bầu bởi dưa chuột có chứa nhiều nước và chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, bà bầu cũng nên tránh ăn quá nhiều vì dễ gây đầy hơi, khó tiêu và tiểu rắt.

- Cà chua:

Thực phẩm này rất có lợi cho phụ nữ mang thai. Cà chua có tác dụng cải thiện lưu thông máu. Ngoài ra, trong cà chua còn có chứa axit nicotinic, giúp giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa rối loạn nhịp tim ở phụ nữ mang thai.

Chăm sóc mẹ bầu với củ đậu 10

- Cà tím:

Nếu bạn có nguy cơ bị đái tháo đường thai kỳ thì cà tím là loại quả rất tốt vì các chất có trong cà tím sẽ giúp duy trì hàm lượng đường ổn định trong máu. Ngoài ra, cà tím còn rất giàu axit folic, giúp giảm nguy cơ bé bị khuyết tật về ống thần kinh.

- Đu đủ chín:

Khi mang thai có được ăn đu đủ chín không? Đối lập với đu đủ xanh, hay những quả đu đủ ương ương làm co thắt tử cung của bà bầu, thì đu đủ chín (Nhớ là loại đu đủ chín hẳn nhé) lại là loại trái cây rất tốt cho bà bầu.

Chăm sóc mẹ bầu với củ đậu 11

 

Bởi đu đủ chín không có các chất mủ gây hại, mà trong nó có chứa rất nhiều các Vitamin A, C, Canxi, sắt,… những dưỡng chất cần thiết và không thể thiếu cho việc nuôi dưỡng thai nhi. Đặc biệt, đu đủ chín không chứa nhiều tinh bột, giúp cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho thai nhi, khiến mẹ bầu có thể yên tâm ăn thoải mái mà không lo lên cân nhé.

- Kiwi:

Là loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất trong 27 loại quả, Kiwi với hơn 80 dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, nổi tiếng là loại quả “vàng” cho sức khỏe mẹ bầu, chính vì thế Kiwi được xem là loại trái cây nên ăn khi mang thai.

Chăm sóc mẹ bầu với củ đậu 12

 

Đặc biệt, loại quả này có chứa hàm lượng Axit Folic cao, giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở thai nhi, giúp trẻ sinh ra luôn được khỏe mạnh. Ngoài ra, nếu mỗi ngày mẹ bầu ăn 1 quả Kiwi, nó sẽ giúp giảm tỷ lệ bị hen suyễn và eczema sau sinh, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch cho thai nhi.

- Chuối:

Khi mang thai, ốm nghén là hiện tượng không thể tránh khỏi, tuy nhiên để khắc phục tình trạng này khá đơn giản, bạn chỉ cần bổ sung chuối vào thực đơn ăn hàng ngày sẽ có tác dụng hạn chế ốm nghén rất tốt.

Ngoài ra, hàm lượng kali cao trong chuối giúp ngăn ngừa và hạn chế tình trạng phù nề, chuột rút khi mang thai. Tuy nhiên, mẹ bầu không nên ăn chuối khi đói vì có thể làm phá vỡ sự cân bằng magie và canxi trong máu.

Chăm sóc mẹ bầu với củ đậu 13

- Bơ:

Quả bơ tươi được nằm trong danh sách những loại trái cây nên ăn khi mang thai. Bởi trong nó có chứa hàm lượng Vitamin A, B, C, kali và folate rất lớn, giúp phát triển hệ thần kinh và não bộ của trẻ một cách tối ưu. Ngoài ra, chất béo có lợi trong bơ còn giúp kích thích khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng rất tốt, giúp cơ thể nâng cao khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng khác.

- Thơm (dứa):

Khi mang thai có được ăn dứa không? Đây là câu hỏi băn khoăn của rất nhiều người, bởi có nhiều ý kiến cho rằng bà bầu ăn dứa dễ bị sảy thai. Điều này cũng đúng, tuy nhiên nó chỉ đúng khi các mẹ bầu ăn dứa trong 3 tháng đầu thai kỳ thôi nhé. Còn từ tháng thứ 4 trở đi, mẹ bầu có thể ăn dứa bình thường để bổ sung các loại Vitamin và khoáng chất có lợi để giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh.

Chăm sóc mẹ bầu với củ đậu 14

Thật đáng tiếc nếu mẹ bầu bỏ qua dứa trong thai kỳ của mình. Dứa cung cấp 100% các loại vitamin và khoáng chất cần thiết để có một thai kỳ khỏe mạnh. Nếu ăn một lượng vừa phải, dứa không gây hại mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của mẹ và bé.

- Chanh:

Đây là loại trái cây rất phổ biến, thường có trong tủ lạnh của nhiều gia đình vì tính đa tác dụng của nó, không những thế nhiều mẹ bầu lại yêu thích dùng loại quả có vị chua này trong suốt thời kỳ mang thai.

Không chỉ có tác dụng làm sạch miệng, kích thích khẩu vị mẹ bầu, trong chanh tươi còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất tự nhiên như vitamin A, C, thiamin, niacin, canxi, folate, phốt pho, magiê, đồng, mangan, axit panthothenic, vitamin B6, riboflavin,… tăng cường mạch máu, ngăn ngừa xuất huyết bên trong, đồng thời có vai trò lớn trong việc duy trì huyết áp ổn định khi mang thai, phòng ngừa cảm lạnh, tăng cường sức đề kháng cho mẹ bầu rất hiệu quả.

THẤY HAY LIKE NGAY

Ý kiến bạn đọc