Có tốt không khi ăn nhiều cá trong bữa ăn gia đình?

Wednesday, 05/06/2019 | 04:16 GMT+7

Có tốt không khi ăn nhiều cá? – Ăn cá là một thói quen tốt mang đến nhiều ích lợi sức khỏe quan trọng. Đó là gì? Bài viết sau đây sẽ đưa ra những giải đáp không thể hợp lý hơn dành cho bạn!

Có tốt không khi ăn nhiều cá?

Có tốt không khi ăn nhiều cá 4

Ngăn ngừa bệnh Alzheimer

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ năm 2016 cho biết, ăn cá thường xuyên giúp cải thiện chất xám của não người, ngăn chặn sự thoái hóa nhanh chóng của các tế bào não và suy giảm chức năng não trong tuổi già, do đó ngăn ngừa bệnh Alzheimer.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Tim mạch Hoa Kỳ, ăn cá thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim đến một mức đáng kể, vì các axit béo omega-3 có trong cá có thể giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh bằng cách giảm triglyceride, giảm đông máu và hạ huyết áp.

Có tốt không khi ăn nhiều cá 3

Điều trị trầm cảm

Ăn cá thường xuyên có thể giúp cải thiện nồng độ hormone serotonin trong não, có thể điều trị và giảm các triệu chứng liên quan đến trầm cảm.

Tương tự như vậy, sự hiện diện của axit béo omega-3 trong những con cá cũng phù hợp với lợi ích này khi sử dụng bởi thành phẩn này trong cá có tác dụng rất quan trọng đối với hệ thần kinh của con người.

Tăng cường sức khỏe của mắt

Các axit béo omega-3 trong cá được biết đến là có tác dụng cải thiện sức khỏe của mắt, bằng cách nuôi dưỡng các cơ và dây thần kinh của mắt.

Ăn cá thường xuyên có thể giúp cải thiện tầm nhìn của bạn và ngăn ngừa sự xuất hiện của các vấn đề liên quan đến tầm nhìn.

Có tốt không khi ăn nhiều cá 1

Điều trị viêm khớp

Như đã đề cập trước đây, cá rất giàu axit béo omega-3, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau cho cơ thể.

Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm các triệu chứng viêm khớp. Sự hiện diện của vitamin E trong cá cũng góp phần mang lại lợi ích sức khỏe.

Giảm nguy cơ ung thư

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, bổ sung cá vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc nhiều loại bệnh ung thư như ung thư ruột kết, ung thư vòm họng, ung thư tuyến tụy…

Axit béo omega-3 trong cá có thể ngăn chặn sự nhân lên bất thường của các tế bào ung thư.

Có tốt không khi ăn nhiều cá

Cải thiện chất lượng giấc ngủ

Ăn cá thường xuyên giúp cải thiện chu kỳ giấc ngủ của bạn. Các nghiên cứu khác nhau đã khẳng định ăn nhiều cá sẽ có tác dụng cải thiện chất lượng giấc ngủ cho hầu hết mọi người. Đó là do nồng độ vitamin D cao, giúp ngủ ngon hơn.

Giảm cholesterol

Cá có chứa axit béo omega-3 hỗ trợ giảm mức cholesterol LDL (có hại) trong cơ thể. Các axit béo omega-3 trong cá được biết là giúp giảm mức cholesterol và ngăn ngừa cholesterol hình thành trong cơ thể.

Có tốt không khi ăn nhiều cá 5

Ngăn ngừa các bệnh tự miễn

Các nghiên cứu khác nhau đã chỉ ra rằng, ăn cá béo hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa các bệnh tự miễn dịch như bệnh tiểu đường loại 1.

Hàm lượng vitamin D cao có trong cá giúp hỗ trợ miễn dịch và chuyển hóa glucose của cơ thể.

Ngăn chặn các triệu chứng PMS

Phụ nữ bị các triệu chứng tiền kinh nguyệt nên thường xuyên ăn cá trong chế độ ăn uống của mình. Đó là do sự hiện diện của axit béo omega-3 ngăn chặn các triệu chứng xảy ra.

Có tốt không khi ăn nhiều cá 2

Tác dụng phụ

Một số loài cá như cá thu vua, cá mập và cá kiếm có hàm lượng thủy ngân cao có thể gây hại cho hệ thần  kinh của thai nhi hoặc trẻ nhỏ.

Các món ngon từ cá mẹ nên nấu ngay

  • Cá bống kho tiêu

Nguyên liệu:

– 500g cá bống tươi
– Nước mắm
– Đường
– Gừng, tiêu, ớt.
– Nước
– Hành lá.
– Dầu ăn

Có tốt không khi ăn nhiều cá 1

Cách làm:

– Cá bống bỏ đầu, rửa sạch để ráo nước.
– Rán cá cho hơi vàng hai mặt.
– Cho 3 thìa đường để chưng nước hàng, khi đường có màu vàng sẫm thì cho thêm ít nước vào.
– Lấy 1 ít nước hàng cho vào cá. Phần còn lại cho mắm, nước sôi, thêm ít đường đun sôi.
– Cho cá vào đun đến lúc nước sánh lại, cho thêm vào lát gừng và rắc tiêu lên, cho hành lá vào là được.

  • Cá lóc kho tộ

Nguyên liệu:

– 1 kg cá lóc
– 200 g thịt ba chỉ
– 1 quả dừa
– Gia vị: Tỏi, nước mắm, nêm, ớt, nước hàng vừa đủ.

Có tốt không khi ăn nhiều cá 1

Cách làm:

– Cá đánh vảy, rửa sạch sau đó thái khúc rồi ướp với gia vị, nước hàng khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
– Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn sau đó xào qua với tỏi và gia vị.
– Cho thịt vào nồi, xếp cá lên trên.
– Dừa bổ lấy nước và cho vào nồi cá.
– Đun lửa to đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lại và kho đến lúc nước sánh có màu vàng sẫm là được.

  • Cá basa kho gừng

Nguyên liệu:

– 2 miếng cá basa lớn
– 1 củ gừng
– Tỏi,hành khô
– Ớt
– Hành lá
– Muối, tiêu
– Màu kho cá
– Dầu ăn

Có tốt không khi ăn nhiều cá .

Cách làm:

– Cá rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó ướp cá với ít muối khoảng 15 phút.
– Gừng gọt vỏ rửa sạch, 1 nửa thái sợi, 1 nửa băm nhỏ.

- Tỏi và hành đập dập, băm nhỏ.
– Hành lá sửa sạch thái nhỏ.
– Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
– Cho gừng thái sợ vào dưới đáy nồi, xếp cá lên, rưới nước màu dầu ăn, nước mắm lên.
– Cho tỏi, hành, gừng băm nhỏ, đường, muối, ớt vào ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
– Đun sôi thì hạ nhỏ lửa và nếm lại cho vừa ăn.
– Nước cá sánh lại, rắc hành lá và ít tiêu lên.

  • Cá khô kho quyẹt

Nguyên liệu:

– 350 g thịt ba chỉ
– Cá khô
– Hành khô
– Tỏi
– Ớt
– Hành lá
– Nước mắm, sa tế, nước lọc, tiêu, đường

Có tốt không khi ăn nhiều cá.

Cách làm:

– Thịt ba chỉ rửa sạch, bỏ da và thái miếng nhỏ vừa ăn.
– Cá khô ngâm vào nước khoảng 10 phút, đổ ra để ráo.
– Bắc chảo lên, cho ít dầu ăn đun nóng, cho thịt vào xào săn.
– Cho hành, ớt, tỏi vào xào cùng khoảng 2 phút.
– Cho cá vào đảo đều khoảng 5 phút.
– Cho nước mắm, đường, sa tế, ít nước vào đun riu riu cho đến khi nước keo lại, thịt có màu vàng sẫm thì cho hành lá vào đảo đều tắt bếp.

  • Cá hồi kho tộ thơm

Nguyên liệu:

– 300 g cá hồi
– Hành lá
– Ớt
– Tỏi băm, hành khô băm
– Tiêu, đường, hạt nêm
– Nước dừa
– Nước mắm, muối, bột ngọt.

Có tốt không khi ăn nhiều cá ..

Cách làm:

– Cá rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn (khoảng 2 cm).
– Cho 1 ít hạt tiêu, nước mắm, muối, bột ngọt và hành, tỏi băm vào cá ướp khoảng 15 – 20 phút cho ngấm đều gia vị.
– Cho 3 thìa đường vào chảo đun đến khi có màu nâu thì cho cá vào lật đều 2 mặt.
– Cho nước dừa vào ngập cá.
– Đun sôi thì vặn nhỏ lửa, sau nêm lại gia vị cho vừa ăn.
– Đun nhỏ lửa đến khi nước sánh lại, cho thêm ít tiêu vào rồi tắt bếp.

  • Cá ngừ kho thơm

Nguyên liệu:

– 2 lát cá ngừ
– Đường
– Tỏi, tiêu, hành lá
– Hành khô, ớt
– Thơm (dứa)
– 1 quả cà chua
– Nước dừa

Có tốt không khi ăn nhiều cá ...

Cách làm:

– Cá ngừ bạn làm sạch rồi để ráo, sau đó ướp với hạt nêm, mắm, tiêu.
– Cho cá vào chảo dầu chiên qua.
– Cho ít dầu vào nồi, cho đường vào thắng cho đến khi có màu cánh gián thì cho hành, ớt vào xào thơm
– Cho dứa (thơm), cà chua vào xào khoảng 3 phút thì cho nước dừa vào đun sôi
– Cuối cùng bạn cho cá vào và đun nhỏ lửa để cá ngấm gia vị và cá không bị nát.
– Cá chín, nước sền sệt bạn nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho hành lá và ớt vào là được.
Bạn có thể cho thêm mùi, thì là vào cho thơm nhé!

  • Cá cơm kho rim

Nguyên liệu:

– 500g cá cơm khô
– Tỏi
– Hành
– Dầu ăn
– Nước mắm
– Đường
– Ớt khô.

Có tốt không khi ăn nhiều cá.

Cách làm:

– Cá cơm ngâm mềm, rửa sạch và để ráo.
– Hành, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
– Pha 2 muỗng nước mắm. 2 muỗng đường, 1 thìa ớt và khuấy đều để làm nước rim cá..
– Cho dầu ăn vào chảo cho nóng rồi phi hành, tỏi cho thơm.
– Cho cá vào đảo qua rồi cho nước rim vào, đảo đều.
– Đun nhỏ lửa đến khi nước sánh lại là được.
Bạn thấy đấy,với các bước đơn giản bạn đã có ngay món cá cơm kho rim ngon, giòn, đậm đà cho cả gia đình.

  • Cá chép om dưa

Nguyên liệu:

– 1 con cá chép
– Thịt mỡ (có thể không cần)
– Dưa muối
– Cà chua, dấm bỗng
Gừng, hành khô, hành lá, nghệ, thì à, ớt.

Có tốt không khi ăn nhiều cá

Cách làm:

– Cá đánh vảy, bỏ ruột rửa sạch và để ráo.
– Thịt mỡ thái miếng, rán lấy tóp.
– Cá rán qua cho đỡ tanh.
– Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau rồi xào với mỡ hoặc dầu ăn. Cho dưa chua vào xào cùng với vài lát gừng.
– Cho nước vào đun sôi
– Cho tóp mỡ, cá vào, bạn có thể cho thêm ít bột nghệ cho thơm.
– Lật cá nhẹ nhàng để ngấm đều gia vị.
– Đun đến lúc chín cá, rắc hành, thì là cắt khúc vào và tắt bếp.
Món này bạn ăn với rau sống rất ngon nhé.

  • Cá rô đồng nấu khế

Nguyên liệu:

– 500 g cá rô đồng
– 500 g khế tươi
– 2 quả cà chua
– Tỏi băm
– Me
– Đường
– Hạt nêm
– Dầu ăn
– Hành, ngổ, mùi tàu, ớt sừng.

Có tốt không khi ăn nhiều cá 1

Cách làm:

– Cá rô đánh vảy, làm sạch hết nhớt.
– Khế cắt cạnh, rửa sạch và thái lát mỏng.
– Cà chua rửa sạch, cắt hình miếng cau.
– Nấu sôi nước, cho me vào dằm nát và bỏ vỏ, hạt rồi cho cá vào nấu sôi.
– Cho cà chua vào, nêm gia vị cho vừa ăn, cho khế vào (nếu là khế chua quá bạn vắt bỏ bớt nước).
– Cá chín, phi hành tỏi cho thơm rắc vào thêm vài lát ớt.
– Hành, mùi và rau ngổ rửa sạch thái nhỏ cho vào và tắt bếp.
Món này rất thích hợp để thay đổi khẩu vị cho những ngày hè nắng nóng. Hãy thử tham khảo và thực hiện các bạn nhé. Chúc các bạn thành công!

  • Cá rô kho nghệ

Nguyên liệu:

– 500 g cá rô
– 1 củ nghệ
– 1 thìa hạt nêm
– Tiêu xay
– Bột nghệ
– Nước mắm
– Dầu ăn
– Hành, tỏi băm.

Có tốt không khi ăn nhiều cá 1

Cách làm:

– Cá rô đánh vảy, bỏ ruột, xát với ít muối cho hết nhớt rồi rửa lại với nước và để ráo.
– Nghệ cạo vỏ, rửa sạch thái lát mỏng, 1 phần băm nhỏ.
– Ướp cá với hạt nêm, nước mắm, hành, nghệ đập dập khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
– Đun nóng dầu ăn, cho tỏi, hành băm vào phi cho thơm, cho cá vào chiên săn 2 mặt.
– Xếp nghệ thái lát vào, vặn nhỏ lửa kho khoảng 10 phút rắc bột nghệ, tiêu vào.
– Cho thêm 1 ít nước nóng vào đun đến khi cá mềm xương là được.
Với món này bạn cho thêm ít lá nghệ vào kho nữa thì tuyệt vời.

THẤY HAY LIKE NGAY

Ý kiến bạn đọc