Mẹo phân biệt rau củ Trung Quốc và Việt Nam

Thursday, 15/12/2016 | 14:17 GMT+7

Mẹo phân biệt rau củ Trung Quốc và Việt Nam cho các chị em nội trợ mua được rau củ an toàn cho bữa ăn gia đình.

Rau củ Trung Quốc chứa nhiều hóa chất bảo quản tràn lan các chợ lớn nhỏ trên hầu như tất cả các tỉnh thành ở Việt Nam tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe của bạn và gia đình. Để đảm bảo cho bữa cơm ngon miệng, an toàn hãy lưu ngay mẹo phân biệt rau củ Trung Quốc và Việt Nam dưới đây ngay nhé!

Phân biệt cà rốt Trung Quốc và Việt Nam (Cà rốt Đà Lạt):

1. Nhận biết cà rốt Trung Quốc:

- Kích thước củ to, đều nhau, trơn láng, không có lá hay rễ trên thân củ, phần đầu (xung quanh cuống lá) thường bị đen do thời gian để lâu, đuôi củ không còn rễ cái.

- Màu sắc cà rốt Trung Quốc thường là màu cam đậm, đỏ tươi, bắt mắt do bị tẩy lớp vỏ mỏng bên ngoài.

- Khi cắt dọc củ cà rốt, phần ruột ở cuống đầu củ có màu đen hoặc đỏ sậm.

Phan-biet-ca-rot-Trung-Quoc-va-Viet-Nam-Ca-rot-Da-Lat1

2. Nhận biết cà rốt Đà Lạt – Việt Nam:

- Cà rốt Đà Lạt củ nhỏ vừa, kích thước không đồng đều, không căng láng, thường còn nguyên cuống lá và rễ cái, thỉnh thoảng còn có rễ nhỏ quanh củ.

- Màu sắc cam nhạt, tươi mới, phần lõi trong củ thường to hơn.

- Chú ý khi chế biến thì nên gọt vỏ, cắt bỏ hai đầu trước khi ăn. Cắt bỏ cành, lá càng sớm càng tốt vì chúng sẽ rút đi vitamin, muối khoáng và nước từ phần củ.

Phân biệt tỏi Trung Quốc và tỏi Việt Nam:

– Tỏi Trung Quốc thường sử dụng những thuốc ức chế tăng trưởng giúp chúng chịu được áp lực của thời tiết và kéo dài thời gian lưu trữ. Cũng chính vì vậy mà chất lượng tỏi cũng bị suy giảm đáng kể. Đó là chưa kể đến việc tỏi Trung thường được tẩy trắng bằng hóa chất để bề ngoài của tỏi trông bóng bẩy hơn và đồng thời cũng ngăn chặn sự nảy mầm của chúng.

– Tỏi có nguồn gốc từ Trung Quốc thường nhiễm sulfite, chì và các hợp chất không an toàn rất có hại cho cơ thể con người. Đây cũng là một trong những lý do quan trọng mà bạn không nên sử dụng tỏi Trung Quốc và cần phải biết

Cách phân biệt tỏi Việt Nam và Trung Quốc:

– Bên cạnh đó, các nhà nghiên cứu cho rằng trong tỏi còn tồn tại một thành phần hóa học độc hại là methyl bromide. Đây là một hóa chất độc hại, khi tiếp xúc với nồng độ cao nó có thể gây ảnh hưởng nghiêm tọng tới hệ hô hấp và hệ thần kinh trung ương và nguy hiểm hơn là có thể dẫn đến tử vong.

Cach-phan-biet-toi-Viet-Nam-va-Trung-Quoc
Tỏi ta có tép nhỏ và rất thơm.

1. Tỏi Trung Quốc:

- Tỏi Trung Quốc củ to, tép to và rất đều nhau, vỏ có màu trắng ngà vàng. Tép tỏi ít, hơi xòe ra ở đầu chứ không chụm lại như tỏi Việt Nam, cực kỳ dễ bóc vỏ.

- Vị tỏi hăng, the, ít thơm.

- Giá thành rẻ hơn rất nhiều so với tỏi Việt Nam.

2. Mẹo chọn mua tỏi Việt Nam:

Tỏi Việt Nam củ nhỏ, tép nhỏ, vỏ ngoài màu trắng hoặc nâu tím, nhiều lớp vỏ nên rất khó bóc vỏ, mùi tỏi mới bóc rất thơm, vị the, cay nồng.

Meo-chon-mua-toi-Viet-Nam

- Tỏi Lý Sơn:

  • Củ nhỏ hơn nhiều, chỉ bằng khoảng 1/3 so với tỏi Trung Quốc, vỏ có màu trắng ngà, khó bóc.
  • Vỏ củ tỏi trơn láng, vân màu vàng nhạt, nhỏ và ít nổi lên trên bề mặt. Cùi và rễ to và nhô ra bên ngoài, bộ rễ chiếm nhiều diện tích do trồng ở vùng đảo thiếu nước, cọng rễ màu đen hoặc vàng đậm, to và dai.
  • Tỏi Lý Sơn có mùi thơm nồng đặc trưng dai dẳng, để lại hậu vị chứ không hôi miệng. Vị ngọt nhẹ, ít cay nhưng đậm đà.

- Tỏi Khánh Hòa:

  • Có màu trắng hơi ngà vàng, vỏ sần sùi, màu đậm hơn, vân to hơn nổi rõ trên bề mặt vỏ củ tỏi. Rễ nhỏ và chiếm diện tích ít hơn, cùi rễ nhỏ hơn và ít nhô ra ngoài hơn. Cọng rễ màu nhạt nhỏ và bở, chỉ dùng tay dứt nhẹ là ra.
  • Có mùi ít thơm, nhanh hết mùi thơm, không có vị ngọt, cay hơn tỏi Lý Sơn nhưng nhạt hơn, ăn vào cảm giác nước nhiều.

- Tỏi Đà Lạt:

  • Vỏ màu nâu tím, khó bóc, các tép tỏi chụm lại ở đầu, nhiều tép tỏi và các tép khá nhỏ.
  • Vị the, mùi thơm dễ chịu, cay nồng đặc trưng.

Mẹo phân biệt khoai tây Trung Quốc và Việt Nam:

Meo-phan-biet-khoai-tay-Trung-Quoc-va-Viet-Nam1

1. Khoai tây Trung Quốc:

- Kích thước: củ to, hình bầu dục hơi dài, đều nhau, mắt to.

- Vỏ ngoài dày, trà xát khó bong tróc, trơn láng, ít bị trầy xước, da hồng, trên vỏ có chấm li ti, ruột khoai màu vàng đậm hoặc vỏ ngoài hơi xanh bên trong có màu vàng trắng nhợt.

- Khoai tây Trung Quốc khi nấu chín không mềm mà bị sượng, nhão, không bùi. Khi cắt củ khoai tây ra dùng ngón tay lướt ngang trên mặt thấy nhiều nước là khoai tây Trung Quốc.

2. Khoai tây Đà Lạt:

- Có 2 loại da vàng và da hồng.

- Khoai tây Đà Lạt củ nhỏ vừa phải, hình bầu dục hoặc tròn, ít đồng đều, vỏ mỏng dễ bị trầy, mắt củ ít và nhỏ, ruột màu vàng nhạt.

- Cắt khoai tây rồi quẹt ngón tay thấy khô là khoai tây Đà Lạt.

- Khi nấu chín khoai Đà Lạt có vị bùi, béo thơm, mềm mịn.

Mẹo nhận biết gừng Trung Quốc và gừng Việt Nam:

Meo-nhan-biet-gung-Trung-Quoc-va-gung-Viet-Nam

1. Gừng Trung Quốc:

- Gừng Trung Quốc có 2 màu vỏ vàng và vàng pha trắng nhợt.

- Thường nhẵn nhụi, không dính đất, củ to, tròn, da trơn láng, mịn màng, thân mọng nước, ít vân sần sùi, dễ bóc vỏ.

- Gừng Trung Quốc không có vị, lõi gừng ít xơ, đường vân nhợt hơn.

- Gừng Trung Quốc mẫu mã đẹp nhưng không bảo quản được lâu.

2. Gừng Việt Nam:

- Gừng ta có da sần sùi, đường vân trên vỏ rõ nét, chia làm nhiều nhánh, bám đất xung quanh, củ nhỏ hơn và mùi thơm nồng rất đặc trưng.

- Vỏ xỉn màu, hơi sẫm, nhiều rễ và nốt sần sùi, bẻ củ gừng thấy nhiều sơ, đường vân tròn rõ nét.

Nhận diện hành Trung Quốc và hành Việt Nam:

Nhan-dien-hanh-Trung-Quoc-va-hanh-Viet-Nam

1. Hành khô Trung Quốc:

- Củ hành khô tròn, to đều nhau, 1 củ 1 tép tròn đều, không có mùi thơm như hành ta khi cắt ra và phi thơm lên.

- Vỏ mỏng, màu đỏ nhạt, tím nhạt.

2. Hành khô Việt Nam:

- 1 củ hành thường có nhiều tép, vỏ có nhiều lớp.

- Khi cắt hành cay nồng, phi lên rất thơm.

Mẹo phân biệt hành tây Trung Quốc và hành tây Việt Nam:

Hanh-tay-Trung-Quoc-va-hanh-tay-Viet-Nam

1. Mẹo nhận dạng hành tây Trung Quốc:

- Hành tây Trung Quốc có vỏ ngoài sạch, bóng đẹp, vỏ mỏng, cũng được thương lái sấy khô nên vận chuyển và bảo quản thường không bị dập nát, thối hỏng. Đặc biệt, củ hành cầm chắc tay và to, có hình tròn hoặc hình bầu dục, kích thước khá đều nhau.

- Khi bóc sạch vỏ, lấy dao thái hành ra để xào nấu sẽ thấy hành tây Trung Quốc có bẹ dày hơn, hành tây Đà Lạt bẹ mỏng hơn rất nhiều.

- Cắt đôi củ có màu trắng hơi xanh, thường không có rễ và phần cuống ngắn hơn.

2. Nhận biết hành tây Đà Lạt:

- Hành tây Đà Lạt củ nhỏ, hơi thuôn, vỏ sần, không có độ bóng và vàng nhiều như của Trung Quốc, xấu mã, vỏ lụa bên ngoài hay vị trầy xước, còn dính đất.

- Hành tây Đà Lạt có nhiều rễ và phần cuống vẫn còn dài, khi cắt hành có màu trắng.

- Hành tây nước ta phần lớn có nguồn từ Đà Lạt. Hành có màu vàng, tím hoặc trắng, hình dáng tròn đều và căng bóng.

Nhận biết cà chua Trung Quốc và Việt Nam:

Nhan-biet-ca-chua-Trung-Quoc-va-Viet-Nam

1. Cà chua Trung Quốc:

– Trái to, bóng đều, không có cuống vì sử dụng hóa chất bảo quản lâu ngày.

- Dù cà chua chín có màu đỏ sậm nhưng sờ vào vẫn cứng.

2. Cà chua Việt Nam:

– Cà chua Việt thường còn cuống, tươi hơn, quả nhỏ.

– Trái không đều nhau, quả to quả nhỏ, trái đỏ chín sẽ hơi mềm.

Nhận biết Súp lơ Việt Nam và súp lơ Trung Quốc:

Nhan-biet-Sup-lo-Viet-Nam-va-sup-lo-Trung-Quoc
Bông cải Đà Lạt (bên phải ảnh) và bông cải Trung Quốc (bên trái ảnh).

1. Nhận biết Súp lơ Trung Quốc:

– Màu xanh đậm hơn, múi to, búp lơ đều nhau, mịn, cuống màu xanh đậm, thường mỗi cây chỉ có một bông.

2. Súp lơ Việt Nam:

- Có búp vừa phải, hoa lơ ít đồng đều, có sự sần sùi, cuống súp lơ có màu xanh nhạt, thường có phần thân và phần bông to hơn so với lơ Trung Quốc.

- Bông cải Đà Lạt dài cây và to. Mỗi cây lại chia thành nhiều bông nhỏ và có màu xanh lơ.

THẤY HAY LIKE NGAY

Ý kiến bạn đọc