Mẹo rán cá không bắn dầu và cách pha nước chấm cá tuyệt ngon

Monday, 07/03/2016 | 15:48 GMT+7

Để khi rán cá không bị bắn mỡ ra ngoài và pha một bát nước chấm cá rán thật ngon không phải chị em nào cùng biết.

1. Mẹo chiên rán cá vàng giòn không bắn dầu

Chuẩn bị:

– 500gr cá (loại nào cũng được)

– Vài tờ giấy thấm dầu, 1 thìa nhỏ muối và dầu rán

meo-ran-ca-khong-ban-dau-va-cach-pha-nuoc-cham-ca-tuyet-ngonmeo-ran-ca-khong-ban-dau-va-cach-pha-nuoc-cham-ca-tuyet-ngon1

Cách làm:

Bước 1: Cá sơ chế, cắt rửa thật sạch. Sau đó, để cho cá ráo nước và dùng giấy thấm dầu, thấm cho từng miếng cá khô không còn bám nước nữa để khi rán cá sẽ không bị bắn dầu.

Ads Mỹ phẩm Hàn đồng giá 99,000 gây sốt cộng đồng mạng

meo-ran-ca-khong-ban-dau-va-cach-pha-nuoc-cham-ca-tuyet-ngonmeo-ran-ca-khong-ban-dau-va-cach-pha-nuoc-cham-ca-tuyet-ngon2

Bước 2: Thêm một bước nữa để khi rán cá yên tâm là dầu không bị bắn khắp bếp là cho dầu rán vào chảo đun cho dầu ấm. Thêm 1 thìa muối vào rồi khuấy đều để muối được tan hết trong dầu, sau đó để dầu nóng, bắt đầu cho cá vào rán. Làm như vậy dầu rán cá đang sôi mà không hề bị bắn.

meo-ran-ca-khong-ban-dau-va-cach-pha-nuoc-cham-ca-tuyet-ngonmeo-ran-ca-khong-ban-dau-va-cach-pha-nuoc-cham-ca-tuyet-ngon3

Rán đến khi vàng giòn mặt dưới sau đó với lật lại, cá sẽ có độ giòn và vàng đều.

meo-ran-ca-khong-ban-dau-va-cach-pha-nuoc-cham-ca-tuyet-ngonmeo-ran-ca-khong-ban-dau-va-cach-pha-nuoc-cham-ca-tuyet-ngon4

Với những mẹo này, cá luôn chín vàng giòn, dầu rán vẫn đang sôi mà dầu vẫn không bị bắn lên thành chảo hay ra ngoài nhé!

meo-ran-ca-khong-ban-dau-va-cach-pha-nuoc-cham-ca-tuyet-ngonmeo-ran-ca-khong-ban-dau-va-cach-pha-nuoc-cham-ca-tuyet-ngon5

2. Cách pha nước chấm cá rán siêu ngon

Món cá chiên rán ngon và hấp dẫn hơn phụ thuộc rất nhiều vào cách pha nước chấm sao cho đúng vị.

Chuẩn bị:

– 5 thìa nhỏ nước mắm ngon

– 1 thìa nhỏ mì chính (1 nửa thìa nhỏ đường nếu hợp khẩu vị, còn không thì không cần, đường sẽ làm cho nước chấm hài hoà vị hơn)


– 2 tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ, 1 quả ớt tươi (hoặc ớt khô), 1 nửa quả chanh và 1 thìa nhỏ giấm

meo-ran-ca-khong-ban-dau-va-cach-pha-nuoc-cham-ca-tuyet-ngonmeo-ran-ca-khong-ban-dau-va-cach-pha-nuoc-cham-ca-tuyet-ngon6

Cách làm:

Bước 1: Gừng, tỏi, ớt rửa sạch, sau đó đập nhỏ (gừng và tỏi cần đập để tiết hết được tinh dầu thơm có trong nó).

meo-ran-ca-khong-ban-dau-va-cach-pha-nuoc-cham-ca-tuyet-ngonmeo-ran-ca-khong-ban-dau-va-cach-pha-nuoc-cham-ca-tuyet-ngon7

Bước 2: Sau đó cho vào một bát nhỏ và trộn đều các gia vị như phần đã chuẩn bị vào cùng một bát và ướp trong thời gian 10-15 phút để các gia vị được hoà quyện ngấm kỹ cùng nhau.

meo-ran-ca-khong-ban-dau-va-cach-pha-nuoc-cham-ca-tuyet-ngonmeo-ran-ca-khong-ban-dau-va-cach-pha-nuoc-cham-ca-tuyet-ngon8

Thêm nước mắm, giấm và chanh vào. Khuấy nhẹ là được.

meo-ran-ca-khong-ban-dau-va-cach-pha-nuoc-cham-ca-tuyet-ngonmeo-ran-ca-khong-ban-dau-va-cach-pha-nuoc-cham-ca-tuyet-ngon9

Khi ăn, chấm từng miếng cá rán kèm ít rau thơm vào bát nước chấm đảm bảo bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt ngon, ăn mãi vẫn thèm.

meo-ran-ca-khong-ban-dau-va-cach-pha-nuoc-cham-ca-tuyet-ngonmeo-ran-ca-khong-ban-dau-va-cach-pha-nuoc-cham-ca-tuyet-ngon10

meo-ran-ca-khong-ban-dau-va-cach-pha-nuoc-cham-ca-tuyet-ngonmeo-ran-ca-khong-ban-dau-va-cach-pha-nuoc-cham-ca-tuyet-ngon11

Theo Khám Phá

Cách hóa giải tuổi xung khắc, dành cho các cặp đôi và vợ chồng

Cách hóa giải tuổi xung khắc, dành cho các cặp đôi và vợ chồng

Tuổi có xung khắc thì vẫn có cách hóa giải được. Em thấy nhiều cặp vì ko hợp tuổi mà chia tay nhau, vậy uổng lắm. Chia tay vì ko hợp tuổi là một kiểu chia tay vô lý cực kì. Nên nếu lần sau các cặp đôi mà bị cấm cản vì tuổi...

Tăng và săn chắc vòng một sau 2 tháng chỉ với 4 nghìn đồng 1 ngày, bí quyết không thể bỏ lỡ

Tăng và săn chắc vòng một sau 2 tháng chỉ với 4 nghìn đồng 1 ngày, bí quyết không thể bỏ lỡ

Vòng 1 khiêm tốn và không săn chắc cũng là vấn đề hầu hết chị em phụ nữ quan tâm trong đó có mình... Không thuộc tuýp lép cẹp nhưng cũng hơi khiêm tốn. Sau nhiều ngày tháng mày mò sách báo, in tờ lét và...

 

THẤY HAY LIKE NGAY

Ý kiến bạn đọc