Món siêu ngon cho giai đoạn thai kỳ gia đình cần chú ý

Monday, 01/07/2019 | 12:03 GMT+7

Món siêu ngon cho giai đoạn thai kỳ – Mang thai ăn nhiều thức ăn dinh dưỡng là điều nên thực hiện. Đây sẽ là những công thức nấu ăn cho mẹ bầu vô cùng tốt bạn cần quan tâm!

1 Trứng xào lá ngải

Món siêu ngon cho giai đoạn thai kỳ 1

Đây là món ngon mỗi ngày cho bà bầu  an thai, giúp da em bé trắng hồng.

  • Nguyên liệu:

1 nắm ngải cứu.

2 quả trứng gà.

Hành khô và gia vị.

  • Cách làm:

Bước 1: Phi thơm hành khô bằm nhỏ, cho lá ngải đã rửa sạch và ráo nước vào xào nhanh tay, nêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 2: Khi ngải đã tái cho thêm ½ bát ăn cơm nước vào đợi nước sôi trở lại.

Bước 3: Đập trứng gà vào nồi ngải, đảo đều tay cho trứng quyện với lái ngải tầm 5 phút.

Bước 4: Bạn cho ra đĩa và dùng ngay khi nóng.

2 Trứng gà hấp lá mơ

Món siêu ngon cho giai đoạn thai kỳ 2

Món ngon cho bà bầu này giúp nhuận tràng, ổn định men tiêu hóa trong dạ dày.

  • Nguyên liệu:

2 quả trứng gà ta.

1 nắm lá mơ.

2 miếng lá chuối tươi to bằng tờ giấy A4.

Gia vị cần thiết.

  • Cách làm:

Đầu tiên bạn rửa sạch lá mơ, thái nhỏ cho vào bát, trộn cùng trứng gà, thêm chút hạt nêm Knorr.

Tiếp theo bạn có thể làm theo 2 cách:

Cho vào bát, hấp vào nồi cơm lúc vừa nảy sang nút warm hoặc hấp cách thủy.

Bắc chảo lên bếp cho ráo nước, trải miếng lá chuối thứ nhất xuống chảo, dàn đều trứng trộn lá mơ lên rồi úp miếng lá chuối thứ 2 lên trên, đậy vung, đun nhỏ lửa cho trứng chín om là ăn được

Cả 2 cách chế biến này đều không dùng đến dầu ăn hay mỡ, rất tốt cho bà bầu vì bà bầu nên hạn chế bớt dầu mỡ.

3 Cật lợn áp chảo

Món siêu ngon cho giai đoạn thai kỳ 3

  • Nguyên liệu:

1 quả cật lợn khoảng 300 gram.

1 củ gừng.

Hành lá, đường, nước mắm, hạt nêm, muối…

  • Cách làm:

Bước 1: Làm sạch cật lợn: Bạn bóc bỏ lớp vỏ màng bên ngoài rồi dùng dao xẻ đôi quả cật, lưu ý chỉ cắt vừa phải sao cho quả cật không đứt lìa nhé!

Tiếp theo, bạn làm sạch phần màng trắng phía bên trong quả cật rồi dùng dao có mũi nhọn để khứa những đường xéo nhẹ trên bề mặt quả cật. Sau đó cho cật vào nước lạnh pha muối để rửa lại cho sạch.

Bước 2: Pha một bát nước muối+ gừng rồi cho cật lợn vào ngâm trong khoảng 10 phút để khử mùi hôi của cật và tạo độ giòn cho món ăn. Sau 10 phút thì vớt ra và để cho ráo nước.

Bước 3: Gừng rửa sạch, thái chỉ. Nếu bạn để cả vỏ gừng sẽ thơm hơn.

Bước 4: Sau đó, bạn nhồi gừng vào bên trong quả cật và ướp cật cùng với nước mắm, hạt nêm, đường.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, chảo nóng thì bạn thêm vào 1 chút dầu ăn. Đun sôi dầu rồi thả cật vào,bạn rán cho đến khi quả cật vàng đều 2 mặt.

Bước 6: Sau khi đã áp chảo vàng quả cật thì đổ nước cho ngập quả cật, đun sôi thì vặn lửa nhỏ. Trong lúc đun, thỉnh thoảng bạn lấy thìa hớt bọt rồi nêm thêm vào khoảng nửa thìa đường, tiếp tục đun cho cật cháy cạnh lần nữa và tắt bếp.

4 Gấc hấp đường

Món siêu ngon cho giai đoạn thai kỳ 4

  • Nguyên liệu:

1/2 quả gấc.

2 thìa canh đường.

  • Cách làm gấc hấp đường ngon cho mẹ bầu:

Bước 1: Gấc bạn đem bổ đôi, dùng thìa inox hoặc đeo bao tay nilon cào hết phần hạt gấc bên trong quả gấc ra cái bát tô to rồi cho khoảng 3 thìa canh rượu trắng vào ngâm trong vòng 1h.

Bước 2: Hết thời gian ngâm rượu thịt gấc sẽ nhờ cái nóng của rượu mà tở hết khỏi hạt gấc, lúc này bạn dùng tay đảo và bóp nhẹ lại lần nữa thì thịt gấc sẽ ra sạch sẽ hết.

Bước 3: Khi có thịt gấc bạn đem trộn với 1/2 thìa muối , 2 thìa canh đường vào rồi dùng đũa đánh đều cho đường và muối tan ra hoàn toàn.

Bước 4: Chuẩn bị 1 xoong vừa ( bạn căn sao cho xoong rộng hơn bát nhé ), cho 1 chút nước vào xoong đun sôi nước thì cho bát gấc vào hấp trong khoảng thời gian 1h để nhỏ lửa. Món ăn khi chín sẽ hơi sánh lại và có mùi thơm đặc trưng của gấc. Bạn có thể thưởng thức lúc nóng để gấc phát huy hết tác dụng tối đa với cơ thể.

5 Canh cua nấu rau mùng tơi

Món siêu ngon cho giai đoạn thai kỳ 5

Bạn nên thêm vào thực đơn món ngon mỗi ngày cho bà bầu kiểu này bởi nó phù hợp cho các mẹ bầu muốn giải nhiệt và bổ sung canxi trong thai kỳ.

  • Nguyên liệu:

300 gram cua đồng.

1 mớ rau mùng tơi.

1 gói bột canh tôm.

  • Cách chế biến:

Bước 1: Cua làm sạch, giã nhỏ cùng 1 củ hành khô nhỏ và chút muối, lọc lấy nước.

Bước 2: Rau rửa sạch thái nhỏ.

Bước 3: Nước lọc cua nêm thêm bột canh tôm, hạt nêm, đun lửa vừa, vừa đun vừa lấy muôi khuấy nhẹ đến khi gần sôi thì mở vung, đợi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, lấy muôi rưới nước cua nóng lên gạch cua cho gạch được cứng và đóng thành bánh rồi thả rau.

Bước 4: Nấu tới khi rau chín mềm là có thể ăn được.

6 Miến cua biển xào

Món siêu ngon cho giai đoạn thai kỳ 6

Thường thì các mẹ chọn cho mình những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhiều chất canxi như cua, sò, ốc, hến … nhưng ăn nhiều quá sẽ cảm thấy ngán ngẫm với chúng. Đừng lo vì món ngon cho bà bầu này sẽ giúp bạn lấy lại khoái cảm ban đầu bằng sự kết hợp một cách tài tình giữa miến với cua biển.

  • Nguyên liệu:

1 con cua biển.

1 cuộn miến.

Nấm hương: 1 cái, Mọc nhĩ: 2 cái to.

Các loại rau như: rau răm, rau mùi + Hành khô, hành tươi.

Gia vị cần thiết.

  • Cách làm:

Bước 1: Bạn đem cua bể rửa thật sạch vỏ, sau đó luộc chín, tách phần thịt cua và nước cua để riêng.

Bước 2: Những vỏ cua cứng không thể mở lấy thịt, ta đun sôi lọc khoảng 2-3 lần, rồi lọc lấy phần thịt còn lại.

Bước 3: Nấm hương + mộc nhĩ ngâm khoảng độ 2h trong trong nước cho đến khi nở hẳn, sau đó vớt ra rá thái mỏng (đều tay).

Bước 4: Đối với miến: ta ngâm trong nước khoảng 30 phút cho mềm, rồi thái nhỏ.

Bước 5: Đem rửa sạch sau thơm.

Bước 6: Đặt chảo lên bếp, phi hành cho mùi thơm bốc lên rồi xào thịt cho thấm dầu, đảo đều tay, sau đó bạn cho lần lượt mộc nhĩ, nấm hương sau khi thái nhỏ vào.

Để có thể xào miến cua mà không bị nát các mẹ nên dùng miếng lót cầm tay nắm ở quai chão xốc nhẹ. Sau khi đun sôi nước luộc cua, rồi đổ vào chảo đun sôi trộn cùng với miến cua.Vậy là đã hoàn thành xong món miến cua bể rồi.

Bước 7:  Để cho món ăn thêm phần đẹp mắt hơn khi cho miến và thịt cua ra dĩa, hãy trang trí vài nhánh rau thơm và hành hoa lên nhé. Bạn cũng có thể biến tấu món này thành miến cua bể xào bằng cách cho ít nước vào.

7 Ớt Đà Lạt chua ngọt

Món siêu ngon cho giai đoạn thai kỳ 7

Món ngon mỗi ngày cho bà bầu này có cả vị chua, ngọt, cay và mặn. Ớt chứa nhiều vitamin C, đồng thời có tác dụng chống ung thư, kích thích sự thèm ăn. Món này thích hợp cho thai phụ dùng trong thời kỳ đầu.

  • Nguyên liệu:

500g ớt Đà Lạt.

30g dầu mè.

35g giấm gạo.

40g dầu thực vật, đường, muối, mỗi thứ lượng thích hợp.

  • Cách làm:

Bước 1: Ớt Đà Lạt rửa sạch, để khô, cắt miếng hình chữ nhật.

Bước 2: Cho dầu vào chảo đun nóng, cho ớt Đà Lạt vào xào chín, cho muối và đường vào xào thêm vài phút, thêm giấm vào trộn đều.

Bước 3: Cuối cùng bạn cho dầu mè vào để món ăn được thơm hơn.

8 Cá chim chua ngọt

Món siêu ngon cho giai đoạn thai kỳ 8

Đây là món ngon mỗi ngày dành cho bà bầu có màu sắc đẹp mắt, thịt cá ngon mềm. Cá chim chứa nhiều dinh dưỡng. Ngoài ra, món ăn còn có công hiệu bổ khí, bồi bổ tinh thần. Thai phụ ăn nhiều có lợi cho sức khỏe và sự phát triển của thai nhi.

  • Nguyên liệu:

500g cá chim tươi.

50g đậu xanh.

50g cà rốt.

50g măng.

50g dầu thực vật.

40g rượu gia vị.

50g hành.

Bột năng hoặc bột bắp hòa nước, đường, giấm, xì dầu, mỗi thứ lượng thích hợp.

  • Cách làm:

Bước 1:  Cá chim bỏ tạp chất, rửa sạch, 2 bên thân cắt thành hình hoa, phết xì dầu và rượu gia vị lên, ướp 30 phút.

Bước 2: Cà rốt, măng tươi rửa sạch, cắt thành hình quân cờ cùng cho vào trong nước sôi với đậu xanh, vớt ra. Lấy hành nhặt, rửa sạch, để khô, cắt nhỏ.


Bước 3: Cho dầu vào chảo, đợi dầu thật nóng, cho cá chim đã ướp vào, chiên đến vàng óng thì lấy ra, để ráo. Dầu còn lại trong nồi cho hành vào phi thơm, đổ nước sôi vào.

Bước 4: Sau khi nấu sôi, cho đường, giấm, cà rốt, măng, đậu xanh vào trộn đều, khi sôi, lấy nước rưới lên cá.

9 Cá diếc hầm

Món siêu ngon cho giai đoạn thai kỳ 9

  • Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200 gram cá diếc tươi.

50 gram măng khô trắng.

50 gram nấm hương.

40 grạm mỡ heo chín.

20 gram hành và 25 gram gừng

Một ít muối, một chút tiêu hột.

  • Cách làm:

Bước 1: Cá diếc bỏ vảy, nội tạng, sau đó rửa sạch. Nấm hương dùng nước ngâm cho nở ra, bỏ cuống, rửa sạch, cắt sợi. Măng khô cắt sợi.

Bước 2: Cho mỡ vào nồi đun nóng, chiên sơ 2 mặt cá.

Bước 3: Cho nước sạch vào trong nồi nấu sôi; cho cá, nấm hương, măng khô trắng, hành, gừng vào; dùng lửa lớn nấu sôi; sau đó hạ lửa nhỏ hầm cho đến khi canh trắng, nêm muối, bột ngọt vào.

10 Cá chép chua ngọt

Món siêu ngon cho giai đoạn thai kỳ 10

Thêm một món ngon mỗi ngày cho bà bầu có màu sắc tươi sáng, vị chua ngọt, chứa nhiều protein, chất khoáng và vitamin. Phụ nữ mới mang thai ăn món này có thể thu được chất dinh dưỡng toàn diện.

  • Nguyên liệu:

350 gram thịt cá chép tươi

1 quả trứng gà

50 gram tương cà chua

30 gram dầu mè

40 gram rượu gia vị

20 gram tỏi băm

20 gram hành cắt khúc

25 gram gừng băm

50 gram dầu thực vật

Đường, muối, bột mì, giấm, bột năng hoặc bột bắp.

  • Cách làm:

Bước 1: Thịt cá chép tươi, nắn thành dạng viên ngói, thêm muối, rượu, gia vị vào trộn đều, ướp 5 phút.

Bước 2: Đập trứng gà vào bát, thêm bột năng hoặc bột bắp và một lượng thích hợp bột mì vào trộn đều thành dạng hồ, đổ lên trên viên cá.

Bước 3: Cho đường, giấm, tương cà chua, hành khúc, gừng, tỏi băm, bột năng hoặc bột bắp và một lượng nước thích hợp vào trong bát, hòa đều thành dung dịch chua ngọt.

Bước 4: Cho dầu vào chảo, đun dầu nóng lên, cho viên cá vào chiên cho đến khi cá vàng óng, hạ nhỏ lửa chiên, chín, vớt ra.

Bước 5: Cho tiếp hỗn hợp chua ngọt đã pha chế vào đun sôi.

Bước 6: Cho viên cá đã chiên chín vào, thêm lượng thích hợp dầu nóng vào xào qua, rồi rưới dầu mè lên.

Bước 7: Trưng cá ra ra đĩa và trang trí theo ý thích với món ngon mỗi ngày cho bà bầu này.

11 Gỏi gà và giá đậu

Món siêu ngon cho giai đoạn thai kỳ 11

Đây là món ăn ngon cho bà bầu có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn và thơm ngon.

  • Nguyên liệu cần thiết:

250 gram thịt gà chín bỏ xương.

100 gram giá đậu xanh.

15 gram tỏi giã nhuyễn, xì dầu, đường, muối, giấm, bột ngọt, mỗi thứ lượng thích hợp.

30 gram tương ớt.

  • Cách làm:

Bước 1: Thịt gà cắt sợi. Giá đậu rửa sạch, ngắt bỏ 2 đầu, dùng nước sôi chần qua.

Bước 2: Sau đó vớt ra, thêm một ít muối trộn đều, trải ra cho nguội, cho vào bát lớn, xếp thịt gà lên mặt. Xì dầu, tương ớt, tỏi giã nhuyễn, giấm, bột ngọt, đường… hòa thành nước gia vị. Sau đó, rưới lên thịt gà.

12 Canh gà hạt sen

Món siêu ngon cho giai đoạn thai kỳ 12

Nếu thai phụ thường bị sinh non, khi mang thai có hiện tượng không muốn ăn, đau lưng hoặc bụng dưới trì xuống, nặng nề, có thể ăn loại canh này để bổ máu, an thai.

  • Nguyên liệu:

Gà ác 1 con

Gừng 2 lát.

Sen khô 12 gram

Xuyên tục đoạn 12 gram.

Dây tơ hồng 18 gram.

A giao 18 gram

Gia vị vừa đủ.

  • Cách làm:

Bước 1: Nấm hương ngâm với nước ấm cho mềm, đem rửa sạch, để ráo nước. Hành tím bóc vỏ ngoài, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ ngoài, thái lát mỏng. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Thịt gà được rửa sạch, chặt thành những miếng vừa ăn, cho vào tô, thêm ít hành băm, gừng băm, hạt nêm, nước mắm, tiêu, trộn đều, để trong 30 phút cho ngấm hết gia vị. Bạn có thể dùng giấy bóng chuyên dụng bọc chén tô thịt lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Hạt sen được cho vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 2 tiếng trước khi nấu để hạt sen mềm. Tiếp theo, bạn vớt ra, rửa sạch lại với nước, cho ra rổ, để ráo hết nước.

Bước 4: Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng thì cho thêm hành tím băm, gừng thái lát vào phi thơm. Phần thịt gà đã ướp xong cho vào nồi, đảo đều tay đến khi thịt săn lại, thêm một tô nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi canh sôi, mọi người giảm nhỏ lửa lại, cho tiếp hạt sen, nấm hương vào hầm trong khoảng 20 phút.

Bước 5: Khi thịt gà, nấm hương, hạt sen đã được nấu mềm thì bạn nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho hành lá, rau mùi đã thái nhỏ vào nồi, khuấy đều, tắt bếp. Bạn múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng.

13 Cơm nấu nước trái cây thập cẩm

Món siêu ngon cho giai đoạn thai kỳ 13

Món ngon mỗi ngày cho bà bầu này cung cấp dinh dưỡng toàn diện, chứa nhiều loại chất như protein, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin D, vitamin C, canxi, phốt pho, sắt…

  • Nguyên liệu:

250 gram gạo.

250 gram sữa bò.

Một lượng đường thích hợp.

100 gram táo cắt thành hình quân cờ, 25 gram dứa cắt hình quân cờ.

25 gram mứt táo cắt hình quân cờ.

25 gram nho khô, 25 gram quả mơ xanh cắt hình quân cờ.

25 gram hạt đào nghiền vụn, 15 gram sốt cà chua, 15 gram bột ngô.

  • Cách làm:

Bước 1: Gạo vo sạch, thêm sữa bò và lượng nước thích hợp vào nấu thành cơm nhão, rồi cho lượng đường thích hợp vào trộn đều.

Bước 2: Sốt cà chua, táo, mứt táo, dứa, nho khô, mơ xanh, hạt đào tất cả cho vào nồi, thêm đường, lượng nước thích hợp vào, nấu sôi, dùng bột năng hay bột bắp trộn đều, chế thành sa tế thập cẩm.

Bước 3: Cơm cho vào trong bát, úp vào trong đĩa lớn, rưới sa tế thập cẩm lên.

14 Gà nấu lạc rang

Món siêu ngon cho giai đoạn thai kỳ 14

  • Nguyên liệu:

250 gram thịt ức gà.

100 gram nhân lạc rang.

Một ít muối.

20 gram hành cắt nhuyễn.

50 gram ớt Đà Lạt ngâm.

50 gram mỡ heo chín.

40 gram rượu gia vị, đường, giấm, xì dầu, bột năng hoặc bột bắp hòa nước nước dùng, mỗi thứ lượng thích hợp.

  • Cách thực hiện:

Bước 1: Thịt gà thái miếng vừa ăn, thêm muối, bột năng hoặc bột bắp hòa nước vào trộn đều để riêng.

Bước 2: Đường, giấm, xì dầu, rượu gia vị, bột năng hoặc bột bắp hòa nước, muối, canh thịt hòa thành chất hỗn hợp.

Bước 3: Đun nóng dầu, cho gà vào xào, cho ớt Đà Lạt ngâm đã cắt nhỏ vào.

Bước 4: Khi có mùi thơm, đổ chất nước hỗn hợp vào, rắc hành hoa, nhân lạc vào đảo đều vài phút.

15 Thịt bò xào dưa chua

Món siêu ngon cho giai đoạn thai kỳ 15

Thịt bò mềm thơm, giàu dinh dưỡng. Phụ nữ ở thời kỳ mới mang thai ăn có thể thu được chất dinh dưỡng toàn diện, nhất là có lợi cho sự phát triển các cơ quan như: hệ thần kinh, xương của thai nhi.

  • Nguyên liệu:

250g thịt bò.

250g dưa chua.

50g dầu thực vật, đường, xì dầu, bột năng hoặc bột bắp nước, muối, mỗi thứ lượng thích hợp.

  • Cách làm:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn, thêm xì dầu, bột năng hoặc bột bắp và dầu vào trộn đều.

Bước 2: Dưa chua rửa sạch, vắt hết nước, cắt nhỏ để sẵn. Cho dầu vào trong chảo, nấu nóng lên, cho thịt bò vào xào chín, vớt ra đĩa.

Bước 3: Cho dầu vào chảo đun nóng, cho dưa chua vào xào, thêm đường và một ít muối. Cho thịt bò vào trộn đều.

16 Trứng cút mộc nhĩ trắng

Món siêu ngon cho giai đoạn thai kỳ 16

Mộc nhĩ trắng có công hiệu bổ âm, bổ dạ dày, bổ phổi, bổ não… trứng cút bổ khí, lợi máu, thân, bổ não, hạ mỡ, hạ huyết áp, 2 loại này hợp lại có tác dụng bồi bổ cơ thể ở thời kỳ mới mang thai, có lợi cho sự phát triển của thai nhi.

  • Nguyên liệu:

20g mộc nhĩ trắng.

250g trứng cút.

15g đường phèn.

  • Để nấu món ăn ngon cho bà bầu này bạn cần thực hiện:

Bước 1: Mộc nhĩ trắng ngâm nước, lặt bỏ cuống, cho vào bát, đổ nước sạch vào, đem hấp. Còn trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Bước 2: Cho nước sạch, đường phèn vào nồi nấu sôi, sau khi đường phèn tan hết cho mộc nhĩ trắng, trứng cút vào, vớt bỏ bọt là có thể dùng.

17 Trứng gà xào đậu non

Món siêu ngon cho giai đoạn thai kỳ 17

Món ngon mỗi ngày cho bà bầu này gồm trứng có tác dụng bổ âm, làm tươi nhuận, bồi dưỡng máu…Củ năng có tác dụng thanh nhiệt. Thai phụ ở thời kỳ đầu ăn sẽ thu được chất dinh dưỡng toàn diện và có lợi cho sự hình thành, phát triển các cơ quan của bào thai.

  • Nguyên liệu:

200g trứng gà.

50g đậu Hà Lan non.

50g củ năng.

30g jambon chín.

300g cánh gà.

40g dầu thực vật.

30g rượu gia vị, bột năng hoặc bột bắp, bột ngọt, muối, mỗi thứ một lượng thích hợp.

  • Cách làm:

Bước 1: Đậu Hà Lan non nhặt, rửa sạch, trần sơ nước sôi, để nguội; jambon cắt nhuyễn, củ năng bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn, muối, rượu gia vị, bột năng hoặc bột bắp, canh gà vào cùng rồi đánh đều.

Bước 2: Đun dầu thật nóng, cho dung dịch trứng đã đánh vào xào nhanh.

Bước 3: Khi món ăn đã có dạng hồ, thêm bột ngọt.

Sau đó đổ tất cả ra đĩa, rải jambon, đậu Hà Lan non lên.

THẤY HAY LIKE NGAY

Ý kiến bạn đọc